МоваЯзык

Розсольник зі сметаною

Розсольник зі сметаною - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Поділитися

Якщо ви вирішили приготувати смачний та ситний обід, вам неодмінно варто звернути увагу на цей рецепт. Йдеться про традиційний розсольник. Страва досить проста і бюджетна, проте смачна й поживна. А щоб суп вийшов ще смачнішим, ми пропонуємо додати до нього сметану. Повірте, результат вам точно сподобається.

Відео

Інгредієнти

Курячий бульйон 2,5 літри

Картопля 350 г

Морква 1 шт.

Цибуля 1 шт.

Солоні огірки 180 г

Перлова крупа 50 г

Рослинна олія 40 мл

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Зелень за смаком

Сметана 100 мл

Курячий суповий набір 500 г

Приготування

Розсольник зі сметаною - Крок 1 1
Розсольник зі сметаною - Крок 2 2
Розсольник зі сметаною - Крок 3 3
1

Варимо курячий бульйон. Для цього куряче м'ясо промиваємо і варимо на середньому вогні під закритою кришкою до повної готовності. Додаємо в бульйон сіль та лавровий лист.

2

Добре промиваємо перлову крупу. Якщо хочете суттєво прискорити процес приготування, заздалегідь залийте перловку окропом і дайте їй постояти в окропі до повного охолодження води.

3

Промиту перловку кладемо в сотейник, заливаємо водою і варимо на середньому вогні близько 20 хвилин до напівготовності крупи.

Розсольник зі сметаною - Крок 4 4
Розсольник зі сметаною - Крок 5 5
Розсольник зі сметаною - Крок 6 6
4

У сковороду наливаємо рослинну олію та обсмажуємо в ній дрібно нарізану цибулю і натерту на тертці моркву. Смажимо овочі близько 4-5 хвилин.

5

Солоні огірки натираємо на тертці та відправляємо в сковороду до зажарки.

6

Вливаємо в сковороду кілька черпаків бульйону і тушкуємо овочі близько 5-7 хвилин під закритою кришкою.

Розсольник зі сметаною - Крок 7 7
Розсольник зі сметаною - Крок 8 8
Розсольник зі сметаною - Крок 9 9
7

Щойно куряче м'ясо звариться, дістаємо його з бульйону і відокремлюємо від кісток. Розбираємо м'ясо на волокна або нарізаємо кубиком і знову повертаємо в каструлю. Відправляємо в суп дрібно нарізану картоплю і зварену до напівготовності перловку. Зменшуємо вогонь і варимо суп ще 10 хвилин.

8

Через 10 хвилин додаємо в каструлю зажарку. Все перемішуємо і варимо суп до готовності картоплі та перловки.

9

За кілька хвилин до готовності додаємо сіль, чорний мелений перець і зелень. За бажання замість солі можете додати в суп трохи огіркового розсолу. Перемішуємо суп, даємо йому покипіти ще 2-3 хвилини та вимикаємо плиту. Ми залишаємо суп під закритою кришкою на 20 хвилин, щоб він як слід настоявся.

Розсольник зі сметаною - Крок 10 10
Смачного!
10

Готовий розсольник подаємо в гарячому вигляді, додаючи в кожну порційну тарілку свіжу зелень і ложку сметани. Приємної вам дегустації.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати