Розсольник зі сметаною

Якщо ви вирішили приготувати смачний та ситний обід, вам неодмінно варто звернути увагу на цей рецепт. Йдеться про традиційний розсольник. Страва досить проста і бюджетна, проте смачна й поживна. А щоб суп вийшов ще смачнішим, ми пропонуємо додати до нього сметану. Повірте, результат вам точно сподобається.

Інгредієнти

Курячий бульйон2,5 літри
Картопля350 г
Морква1 шт.
Цибуля1 шт.
Солоні огірки180 г
Перлова крупа50 г
Рослинна олія40 мл
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Зеленьза смаком
Сметана100 мл
Курячий суповий набір500 г

Приготування

cook step
1

Варимо курячий бульйон. Для цього куряче м'ясо промиваємо і варимо на середньому вогні під закритою кришкою до повної готовності. Додаємо в бульйон сіль та лавровий лист.

cook step
2

Добре промиваємо перлову крупу. Якщо хочете суттєво прискорити процес приготування, заздалегідь залийте перловку окропом і дайте їй постояти в окропі до повного охолодження води.

cook step
3

Промиту перловку кладемо в сотейник, заливаємо водою і варимо на середньому вогні близько 20 хвилин до напівготовності крупи.

cook step
4

У сковороду наливаємо рослинну олію та обсмажуємо в ній дрібно нарізану цибулю і натерту на тертці моркву. Смажимо овочі близько 4-5 хвилин.

cook step
5

Солоні огірки натираємо на тертці та відправляємо в сковороду до зажарки.

cook step
6

Вливаємо в сковороду кілька черпаків бульйону і тушкуємо овочі близько 5-7 хвилин під закритою кришкою.

cook step
7

Щойно куряче м'ясо звариться, дістаємо його з бульйону і відокремлюємо від кісток. Розбираємо м'ясо на волокна або нарізаємо кубиком і знову повертаємо в каструлю. Відправляємо в суп дрібно нарізану картоплю і зварену до напівготовності перловку. Зменшуємо вогонь і варимо суп ще 10 хвилин.

cook step
8

Через 10 хвилин додаємо в каструлю зажарку. Все перемішуємо і варимо суп до готовності картоплі та перловки.

cook step
9

За кілька хвилин до готовності додаємо сіль, чорний мелений перець і зелень. За бажання замість солі можете додати в суп трохи огіркового розсолу. Перемішуємо суп, даємо йому покипіти ще 2-3 хвилини та вимикаємо плиту. Ми залишаємо суп під закритою кришкою на 20 хвилин, щоб він як слід настоявся.

cook step
10

Готовий розсольник подаємо в гарячому вигляді, додаючи в кожну порційну тарілку свіжу зелень і ложку сметани. Приємної вам дегустації.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти