МоваЯзык
Головна Блоги

Розсольник зі сметаною

Розсольник зі сметаною - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Поділитися

Якщо ви вирішили приготувати смачний та ситний обід, вам неодмінно варто звернути увагу на цей рецепт. Йдеться про традиційний розсольник. Страва досить проста і бюджетна, проте дуже смачна і поживна. А щоб суп вийшов ще смачнішим, ми пропонуємо додати до нього сметану. Повірте, результат вам точно сподобається.

Відео

Інгредієнти

Курячий бульйон 2,5 літри

Картопля 350 гр.

Морква 1 шт.

Цибуля 1 шт.

Солоні огірки 180 гр.

Перлова крупа 50 гр.

Рослинна олія 40 мл.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Зелень За смаком

Сметана 100 мл.

Курячий суповий набір 500 гр.

Приготування

Розсольник зі сметаною - Крок 1 1
Розсольник зі сметаною - Крок 2 2
Розсольник зі сметаною - Крок 3 3
1

Варимо курячий бульйон. Для цього куряче м'ясо промиваємо і варимо на середньому вогні під закритою кришкою до повної готовності. Додаємо в бульйон сіль та лавровий лист.

2

Добре промиваємо перлову крупу. Якщо хочете суттєво прискорити процес приготування, заздалегідь залийте перловку окропом і дайте їй постояти в окропі до повного охолодження води.

3

Промиту перловку кладемо в сотейник, заливаємо водою і варимо на середньому вогні близько 20 хвилин до напівготовності крупи.

Розсольник зі сметаною - Крок 4 4
Розсольник зі сметаною - Крок 5 5
Розсольник зі сметаною - Крок 6 6
4

У сковороду наливаємо рослинну олію та обсмажуємо в ній дрібно нарізану цибулю і натерту на тертці моркву. Смажимо овочі близько 4-5 хвилин.

5

Солоні огірки натираємо на тертці та відправляємо в сковороду до зажарки.

6

Вливаємо в сковороду кілька черпаків бульйону і тушкуємо овочі близько 5-7 хвилин під закритою кришкою.

Розсольник зі сметаною - Крок 7 7
Розсольник зі сметаною - Крок 8 8
Розсольник зі сметаною - Крок 9 9
7

Як тільки-но куряче м'ясо звариться, дістаємо його з бульйону і відокремлюємо від кісток. Розбираємо м'ясо на волокна або нарізаємо кубиком і знову повертаємо в каструлю. Відправляємо в суп дрібно нарізану картоплю і зварену до напівготовності перловку. Зменшуємо вогонь і варимо суп ще 10 хвилин.

8

Через 10 хвилин відправляємо в каструлю зажарку. Все перемішуємо і варимо суп до готовності картоплі та перловки.

9

За кілька хвилин до готовності додаємо сіль, чорний мелений перець і зелень. При бажанні замість солі можете додати в суп трохи огіркового розсолу. Перемішуємо суп, даємо йому покипіти ще 2-3 хвилини та вимикаємо плиту. Ми залишаємо суп під закритою кришкою на 20 хвилин, щоб він як слід настоявся.

Розсольник зі сметаною - Крок 10 10
Смачного!
10

Готовий розсольник подаємо в гарячому вигляді, додаючи в кожну порційну тарілку свіжу зелень і ложку сметани. Приємної вам дегустації.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати