Перші стравиЩі

Щі зі свіжої капусти

8
90
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Щі зі свіжої капусти

Щі – дуже смачна перша страва, яку куштував, напевно, кожен. Простий процес приготування і нескладні інгредієнти роблять її ще популярнішою.

Основне, що необхідно для класичного варіанту щів – це капуста. Вона може бути як свіжою, так і кислою. Але саме щі зі свіжої капусти виходять дуже запашними, приємними на смак і містять безліч корисних речовин. Такий обід зможе не тільки наситити, але й обов'язково сподобається всім членам сім'ї.

Інгредієнти

Капуста білокачанна1 шт.
Картопля6 шт.
Морква2 шт.
Цибуля3 шт.
Помідор1 шт.
Часник3 дольки
Лавровий лист2 шт.
Чорний перець горошок0,5 ч. л.
Курячі стегенця1-2 шт.
СільЗа смаком
ЗеленьЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Рослинна олія2 ст. л.

Приготування

cook step
1

Щоб приготувати смачні щі, необхідно для початку зайнятися бульйоном. Куряче стегенце очищаємо від зайвих жирних шматків, знімаємо шкіру і ставимо на плиту варитися.

cook step
2

Потім беремося до капусти. Нарізати її потрібно невеликими шматочками, але слід враховувати, що овоч іще зменшиться в розмірах під час варіння.

cook step
3

Далі треба приготувати засмажку. Цибулю ріжемо дрібними кубиками, нарізуємо соломкою моркву. Висипаємо цибулю на сковорідку з рослинною олією, підсмажуємо до напівпрозорості і потім додаємо моркву.

cook step
4

Поки овочі смажаться, готуємо інші інгредієнти. Нарізуємо кубиками картоплю, помідор, подрібнюємо часник.

cook step
5

За цей час бульйон уже має закипіти. Знімаємо з поверхні води піну, додаємо туди надрізану зверху хрест-навхрест цибулину, цілу морквину і продовжуємо варити 30 хвилин.

cook step
6

Після цього витягаємо з бульйону цибулю, моркву і виймаємо м'ясо. А в бульйон відправляємо варитися капусту. Коли вона закипить, додаємо нарізану картоплю.

cook step
7

Через 10 хвилин додаємо в суміш помідори і розділене на шматочки куряче м'ясо.

cook step
8

Перемішуємо, додаємо засмажку, солимо щі за смаком і кип'ятимо ще 10 хвилин.

cook step
9

Після закінчення десяти хвилин додаємо часник, лавровий лист, перець горошком, зелень, перемішуємо і варимо суміш 5 хвилин на мінімальному вогні. Потім вимикаємо вогонь, даємо трохи настоятися – і смачнючі щі готові!

Схожі рецепти

Всі рецепти