МоваЯзык
Головна Блоги

Щі зі свіжою капустою і болгарським перцем

Щі зі свіжою капустою і болгарським перцем - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 8
Розділ: Щі
Поділитися

Щі зі свіжою капустою і болгарським перцем зберуть всю родину за столом та потішать вас в похмурий холодний день. Поживний, легкий і швидкий суп, приготований з любов'ю, відмінно підійде для дитячого меню. Такий суп можна зробити дієтичним або вегетаріанським. Класичні щі готуються з квашеною капустою, але ми приготували ніжніші - зі свіжою капустою і з додаванням болгарського перцю, який надасть аромату і фарб супу.

Відео

Інгредієнти

Рослинна олія 3-4 ст.л.

Лавровий лист 1 шт.

Чорний перець горошок 3-4 шт.

Приправа 1 ст.л.

Сіль за смаком

Приготування

Щі зі свіжою капустою і болгарським перцем - Крок 1 1
Щі зі свіжою капустою і болгарським перцем - Крок 2 2
Щі зі свіжою капустою і болгарським перцем - Крок 3 3
1

Промиваємо м'ясо під проточною водою. М'ясо підійде будь-яке: свинина, яловичина або курка. Беремо каструлю з холодною водою і кладемо туди м'ясо, ставимо на плиту і варимо до готовності. Не забуваємо знімати піну, яка утворюється. Поки вариться бульйон, велику моркву очищуємо від шкірки і ріжемо кубиками, очищену цибулю так само наріжемо кубиками.

2

Болгарський солодкий перець очищуємо від плодоніжки і насіння, нарізаємо кубиками, такого ж розміру як перед цим моркву та цибулю.

3

Ставимо сковорідку на вогонь, наливаємо 3-4 столових ложки рослинної олії. У розігріту олію всипаємо нарізані моркву та цибулю. Пасеруємо овочі кілька хвилин і додаємо болгарський перець. Це буде наша заправка для щів.

Щі зі свіжою капустою і болгарським перцем - Крок 4 4
Щі зі свіжою капустою і болгарським перцем - Крок 5 5
Щі зі свіжою капустою і болгарським перцем - Крок 6 6
4

Відправляємо приготовану заправку в киплячий бульйон. Продовжуємо варити бульйон з заправкою до готовності м'яса, приблизно 60-70 хвилин.

5

Тепер підготовляємо капусту і картоплю. Капусту ріжемо спочатку уздовж, а потім поперек на невеликі кубики. Картоплю так само ріжемо кубиками. Кількість овочів можна регулювати, враховуючи свої побажання за густиною супу. Чим більше капусти та картоплі, тим більш густими будуть щі.

6

М'ясо зварилося, тепер додаємо підготовлені овочі в каструлю з бульйоном і заправкою.

Щі зі свіжою капустою і болгарським перцем - Крок 7 7
Щі зі свіжою капустою і болгарським перцем - Крок 8 8
Смачного!
7

Варимо суп приблизно 25-30 хвилин до готовності капусти і картоплі. Час приготування залежить від овочів, молода капуста вариться швидше. У самому кінці приготування додаємо сіль, чорний перець горошком, лавровий листок та 1 столову ложку приправи Vеgeta. Доведемо щі до кипіння, проварюємо 5 хвилин і вимикаємо вогонь.

8

Красиві і ароматні, а головне смачні щі зі свіжою капустою і болгарським перцем готові. За бажанням додаємо сметану, зелень і починаємо їсти! Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати