МоваЯзык

Кетчуп із корицею

Кетчуп із корицею - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год.
Кількість порцій: 1
Розділ: Кетчуп
Поділитися

Ви коли-небудь пробували поєднати в одній страві томати та корицю? Погодьтеся, досить нестандартний дует. Проте за дотримання правильних пропорцій томати та кориця чудово поєднуються в одній страві, ба більше — вони відмінно доповнюють одне одного. Приготуйте томатний кетчуп із корицею за нашим рецептом, і самі переконаєтеся в тому, що в кулінарії немає нічого не можливого. Головне — суворо дотримуватися пропорцій та не боятися експериментувати.

Відео

Інгредієнти

Помідори 6 кг

Цибуля 1 кг

Сіль 2 ст. л.

Цукор 300 г

Кориця 1 ч. л.

Приготування

Кетчуп із корицею - Крок 1 1
Кетчуп із корицею - Крок 2 2
Кетчуп із корицею - Крок 3 3
1

Помідори миємо, перебираємо і ріжемо на частини.

2

Підготовлені помідори поміщаємо в чашу блендера і подрібнюємо до стану пюре. За бажання також можна подрібнити помідори за допомогою погружного блендера. Також для цієї мети відмінно підійде соковижималка, м'ясорубка або звичайна ручна тертка.

3

Отриману томатну масу переливаємо в ємність, у якій будемо варити кетчуп. Для цього підійде велика каструля або металева миска. Ставимо ємність із томатним пюре на плиту й доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо масу на мінімальному вогні півтори години з моменту закипання.

Кетчуп із корицею - Крок 4 4
Кетчуп із корицею - Крок 5 5
Кетчуп із корицею - Крок 6 6
4

Через півтори години чистимо один кілограм цибулі та за допомогою блендера подрібнюємо до стану каші. Подрібнену цибулю відправляємо в ємність із томатним пюре. Перемішуємо суміш і даємо їй покипіти ще близько години.

5

Через годину додаємо до маси цукор.

6

Відправляємо в ємність паприку і чорний мелений перець. Також додаємо гвоздику.

Кетчуп із корицею - Крок 7 7
Кетчуп із корицею - Крок 8 8
Кетчуп із корицею - Крок 9 9
7

Додаємо до маси мелену корицю і сіль. Все перемішуємо і даємо кетчупу покипіти ще щонайменше 30 хвилин.

8

Через 30 хвилин додаємо до кетчупу оцет. На цьому етапі скуштуйте кетчуп на смак і за необхідності додайте сіль, цукор або прянощі за смаком.

9

Киплячий кетчуп розливаємо в чисті стерилізовані банки, які відразу ж закриваємо металевими кришками.

Кетчуп із корицею - Крок 10 10
Смачного!
10

Подаємо кетчуп до різних гарнірів та м'ясних страв. Також цей кетчуп можна використовувати як заправку для борщу або овочевих страв. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати