МоваЯзык
Главная Блоги

Кетчуп с корицей

Кетчуп с корицей - пошаговый рецепт
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 1
Раздел: Кетчуп
Поделиться

Вы когда-нибудь пробовали соединить в одном блюде томаты и корицу? Согласитесь, достаточно нестандартный дуэт. Тем не менее, при соблюдении правильных пропорций, томаты и корица прекрасно сочетаются в одном блюде и более того — они отлично дополняют друг друга. Приготовьте томатный кетчуп с корицей по нашему рецепту, и сами убедитесь в том, что в кулинарии нет ничего не возможного. Главное — строго соблюдать пропорции и не бояться экспериментировать.

Видео

Ингредиенты

Помидоры 6 кг.

Лук 1 кг.

Соль 2 ст. л.

Сахар 300 гр.

Корица 1 ч. л.

Приготовление

Кетчуп с корицей - Шаг 1 1
Кетчуп с корицей - Шаг 2 2
Кетчуп с корицей - Шаг 3 3
1

Помидоры моем, перебираем и режем на части.

2

Подготовленные помидоры отправляем в чашу блендера и измельчаем до состояния пюре. При желании также можно измельчить помидоры при помощи погружного блендера. Также для этой цели отлично подойдет соковыжималка, мясорубка или обычная ручная терка.

3

Полученную томатную массу переливаем в большую емкость, в которой будем варить кетчуп. Для этого подойдёт большая кастрюля или металлическая миска. Ставим емкость с томатным пюре на плиту и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим массу на минимальном огне полтора часа с момента закипания.

Кетчуп с корицей - Шаг 4 4
Кетчуп с корицей - Шаг 5 5
Кетчуп с корицей - Шаг 6 6
4

Через полтора часа чистим один килограмм репчатого лука и при помощи блендера измельчаем до состояния каши. Измельченный лук отправляем в емкость с томатным пюре. Перемешиваем смесь и даем ей покипеть еще около часа.

5

Спустя час добавляем в массу сахар.

6

Отправляем в емкость паприку и черный молотый перец. Также добавляем гвоздику.

Кетчуп с корицей - Шаг 7 7
Кетчуп с корицей - Шаг 8 8
Кетчуп с корицей - Шаг 9 9
7

Добавляем в массу молотую корицу и соль. Все перемешиваем и даем кетчупу покипеть еще минимум 30 минут.

8

Спустя 30 минут добавляем в кетчуп уксус. На этом этапе попробуйте кетчуп на вкус и при необходимости добавьте соль, сахар или пряности на ваш вкус.

9

Кипящий кетчуп разливаем в чистые стерилизованные банки, которые сразу же закрываем металлическими крышками.

Кетчуп с корицей - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Подаем кетчуп к различным гарнирам и мясным блюдам. Также этот кетчуп можно использовать как заправку для борща или овощных блюд. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить