Кетчуп з яблуками

Чи знаєте ви, що приготувати смачний кетчуп, який на смак нічим не відрізнятиметься від магазинного, можна буквально за кілька годин? Найголовніше, що в такому кетчупі не буде жодного грама барвників, консервантів й ароматизаторів. Якщо ми змогли вас зацікавити, зверніть увагу на цей рецепт. Кетчуп, приготований за вказаним рецептом, виходить досить густим і дуже смачним, а список інгредієнтів приємно здивує вас своєю простотою.

Інгредієнти

Помідори4 кг
Цибуля0,5 кг
Яблука0,5 кг
Цукор250 г
Сіль100 г
Оцет150 мл
Перець чорний мелений1 ч. л.
Червоний мелений перець1 ч. л.
Перець духмяний10-15 шт.
Гвоздика10-15 шт.

Приготування

cook step
1

Помідори миємо й розрізаємо на скибочки. Краще використовувати м'ясисті сорти помідорів, тоді ваш кетчуп буде смачнішим.

cook step
2

Підготовлені помідори пропускаємо через м'ясорубку. У разі відсутності м'ясорубки, можете просто перебити помідори за допомогою блендера.

cook step
3

Ріпчасту цибулю чистимо і пропускаємо через м'ясорубку.

cook step
4

Яблука миємо, чистимо й нарізаємо шматочками. Обов'язково видаляємо насіння і серцевину. Пропускаємо яблука через м'ясорубку і відправляємо отриману масу в каструлю до помідорів і цибулі.

cook step
5

Ретельно перемішуємо отриману масу і додаємо сіль.

cook step
6

Додаємо до нашого майбутнього кетчупу цукор.

cook step
7

Тепер додаємо в каструлю з основними інгредієнтами оцет.

cook step
8

Каструлю з кетчупом ставимо на вогонь. Доводимо масу до кипіння. Як тільки кетчуп закипить, зменшуємо вогонь до мунімуму і варимо масу під закритою кришкою близько години.

cook step
9

Через годину додаємо в киплячий кетчуп спеції та прянощі. Все перемішуємо і варимо на мінімальному вогні ще дві години. Врахуйте, що кетчуп потрібно варити під закритою кришкою.

cook step
10

Через дві години киплячий кетчуп наливаємо в попередньо простерилізовані банки та закриваємо кришками. Зберігаємо кетчуп у темному прохолодному місці. Відкриту банку з кетчупом зберігаємо тільки в холодильнику.

cook step
11

Подаємо кетчуп до м'яса, риби, а також до різних гарнірів. Крім того, цей кетчуп можна використовувати під час приготування супів, борщів, овочевого рагу та багатьох інших страв.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти