Пишний грузинський лаваш
Відвідавши Грузію, ви не повернетеся на батьківщину, не дізнавшись, який на смак справжній грузинський лаваш. Після цього захочеться відтворити цей смак у себе вдома. З цим ми вам допоможемо, розкривши склад лаваша і техніку приготування, яка залишається незмінною вже багато років.
Відео
Інгредієнти
Пшеничне борошно 350 г (в тісто) + для розкачування тіста
Соняшникова олія 35 мл (в тісто) + для додаткових дій
Вода 230 мл
Приготування
1
2
3
У миску вливаємо 230 мл теплої, але не гарячої води.
Всипавши в воду 1/2 ч. ложки солі, 1 ч. ложку цукру і 15 г дріжджів, ретельно перемішуємо.
Порційно, періодично перемішуючи міксером, додаємо 350 г борошна.
4
5
6
Вливаємо в тісто 35 мл соняшникової олії й іще раз перемішуємо.
Виклавши тісто на присипаний борошном стіл і змастивши руки соняшниковою олією, вимішуємо тісто ще протягом 5 хвилин.
Потім перекладаємо його в змащену олією посудину і, накривши плівкою, залишаємо на 1 годину в теплому місці.
7
8
9
Тісто, що піднялося, вимішуємо на присипаній борошном поверхні.
І розкачуємо його за допомогою качалки в корж товщиною 0,5 см.
Розкачаний лаваш накриваємо харчовою плівкою і рушником на 20 хвилин.
10
11
12
Потім відправляємо його в розігріту до 200 градусів духовку на 7-10 хвилин, випікаємо до появи золотистої скоринки.
Витягнувши корж із духовки, змащуємо його олією.
Лаваш готовий до вживання. Смачного!
Схожі рецепти
