Пишний грузинський лаваш

Відвідавши Грузію, ви не повернетеся на батьківщину, не дізнавшись, який на смак справжній грузинський лаваш. Після цього захочеться відтворити цей смак у себе вдома. З цим ми вам допоможемо, розкривши склад лаваша і техніку приготування, яка залишається незмінною вже багато років.

Інгредієнти

Пшеничне борошно350 г (в тісто) + для розкачування тіста
Соняшникова олія35 мл (в тісто) + для додаткових дій
Вода230 мл
Сухі дріжджі15 г
Сіль1/2 ч. л.
Цукор1 ч. л.

Приготування

cook step
1

У миску вливаємо 230 мл теплої, але не гарячої води.

cook step
2

Всипавши в воду 1/2 ч. ложки солі, 1 ч. ложку цукру і 15 г дріжджів, ретельно перемішуємо.

cook step
3

Порційно, періодично перемішуючи міксером, додаємо 350 г борошна.

cook step
4

Вливаємо в тісто 35 мл соняшникової олії й іще раз перемішуємо.

cook step
5

Виклавши тісто на присипаний борошном стіл і змастивши руки соняшниковою олією, вимішуємо тісто ще протягом 5 хвилин.

cook step
6

Потім перекладаємо його в змащену олією посудину і, накривши плівкою, залишаємо на 1 годину в теплому місці.

cook step
7

Тісто, що піднялося, вимішуємо на присипаній борошном поверхні.

cook step
8

І розкачуємо його за допомогою качалки в корж товщиною 0,5 см.

cook step
9

Розкачаний лаваш накриваємо харчовою плівкою і рушником на 20 хвилин.

cook step
10

Потім відправляємо його в розігріту до 200 градусів духовку на 7-10 хвилин, випікаємо до появи золотистої скоринки.

cook step
11

Витягнувши корж із духовки, змащуємо його олією.

cook step
12

Лаваш готовий до вживання. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти