Армянский лаваш на воде

Горячую воду мы наливаем в удобную, глубокую миску и добавляем немного соли и все хорошо перемешаем, чтобы соль полностью растворилась в воде.

Затем добавляем в нашу емкость растительное масло и небольшими частями добавляем просеянную муку.

Замешиваем тесто для лаваша сначала ложкой, так как тесто горячее. А после того, как вода немного остынет можно замешивать наше тесто руками.

Готовое тесто мы перекладываем в пищевой пакет и оставляем при комнатной температуре, на кухонном столе ровно на 1 час.

Тесто мы разделяем на кусочки примерно по 100 г. это и будет 1 лаваш диаметром 27 - 28 см.

Рабочую поверхность мы посыпаем мукой, и с помощью скалки раскатываем пласт в диаметре вашей сковородки, на которой вы будете жарить лаваш. А чтобы круг получился идеально ровным вы можете поставить тарелку или крышку от сковороды и обрезать тесто по кругу. Раскатываем сразу все лепешки, так как лаваш готовится очень быстро.

С каждой лепешки мы убираем лишнюю муку и обжариваем на сковородке без масла лаваш с обеих сторон до полной готовности. Во время обжаривания, когда тесто начинает подниматься мы сбрызгиваем его водой 2 - 3 раза.

После того как мы обжарили лаваш, вынимаем из сковородки на чистое полотенце, еще раз сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем. Оставляем лаваши настоятся 30 минут и можно готовить разнообразные закуски и пробовать домашний лаваш. Приятного аппетита!