МоваЯзык
Головна Блоги

Бісквітний торт з полуницею і сметанним кремом

Бісквітний торт з полуницею і сметанним кремом - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 12
Розділ: Торти
Поділитися

Бісквітний торт з полуницею та сметанним кремом – це надзвичайно ніжний на смак десерт, який має неперевершений аромат ягід та апетитний вигляд завдяки крему та декору. Приготувати такий торт не складно, тому процес проходить практично в три етапи: випікання коржів, приготування начинки та крему, формування торта і його декорування.

Відео

Інгредієнти

Яйця 4 шт.

Сметана 600 г.

Цукрова пудра 80 г.

Ванілін За смаком

Полуниця 250 г.

Цукор 130 г.

Приготування

Бісквітний торт з полуницею і сметанним кремом - Крок 1 1
Бісквітний торт з полуницею і сметанним кремом - Крок 2 2
Бісквітний торт з полуницею і сметанним кремом - Крок 3 3
1

На першому етапі приготування потрібно замісити тісто на бісквітні коржі. Для цього у глибоку миску чи тарілку вбиваємо яйця. Збиваємо їх міксером і поступово всипаємо звичайний та ванільний цукор. Яєчна маса повинна стати густою та білою. Слід від вінчика не повинен зникати декілька секунд.

2

В отриману масу всипаємо через сито крохмаль, розпушувач і пшеничне борошно. За принципом «зверху-вниз» лопаткою замішуємо однорідне тісто.

3

Тепер по стінках миски в тісто вливаємо молоко та соняшникову рафіновану олію. Ще раз тісто перемішуємо лопаткою.

Бісквітний торт з полуницею і сметанним кремом - Крок 4 4
Бісквітний торт з полуницею і сметанним кремом - Крок 5 5
Бісквітний торт з полуницею і сметанним кремом - Крок 6 6
4

Відправляємо тісто в круглу роз’ємну форму, діаметром 22 см. Дно форми обов’язково потрібно застелити пергаментним папером. Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці впродовж 30-35 хвилин.

5

Готовий бісквіт охолоджуємо трішки у формі, а потім по її стінках проходимо ножем. Відправляємо бісквіт на решітку до повного охолодження. Після цього розрізаємо його на три коржі.

6

На другому етапі приготуємо так звану начинку для торта. Для цього миємо 250 грамів полуниці. Обсушуємо її, видаляємо хвостики і розрізаємо м’якоть на 4 чи 6-8 шматочків, залежно від розміру ягід.

Бісквітний торт з полуницею і сметанним кремом - Крок 7 7
Бісквітний торт з полуницею і сметанним кремом - Крок 8 8
Бісквітний торт з полуницею і сметанним кремом - Крок 9 9
7

Тепер в глибоку миску чи тарілку відправляємо жирну сметану (вона повинна бути смачною та без зайвих ароматів), цукрову пудру, а також ванілін чи ваніль. Усі компоненти ретельно перемішуємо ложкою чи лопаткою.

8

Переходимо до наступного етапу приготування. Для цього у плоску тарілку ставимо роз’ємне кільце. На дно тарілки викладаємо корж. Змащуємо його сметанним кремом (приблизно 4 столові ложки), а потім викладаємо половину полуниці. Її потрібно також покрити сметанним кремом (3 столові ложки).

9

Далі викладаємо другий бісквітний корж. Прижимаємо його руками, змащуємо кремом і викладаємо всю полуницю.

Бісквітний торт з полуницею і сметанним кремом - Крок 10 10
Бісквітний торт з полуницею і сметанним кремом - Крок 11 11
Бісквітний торт з полуницею і сметанним кремом - Крок 12 12
10

Викладаємо на начинку з кремом третій корж. Його також прижимаємо руками, а потім змащуємо кремом. Обов’язково потрібно залишити трішки сметани для боків торта. Залишаємо торт при кімнатній температурі приблизно на 60-90 хвилин.

11

Через зазначений час торт зверху та по боках змащуємо сметанним кремом і відправляємо в холодильник на дві години.

12

Перед подачею торт декоруємо свіжими ягодами. За бажанням ще можна використовувати шоколад чи м’яту. Загалом, вмикайте свою фантазію і експериментуйте з приготуванням різних десертів.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати