Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом

На первом этапе приготовления нужно замесить тесто на бисквитные коржи. Для этого в глубокую миску или тарелку вбиваем яйца. Взбиваем их миксером и постепенно всыпаем обычный и ванильный сахар. Яичная масса должна стать густой и белой. След от венчика не должен исчезать несколько секунд.

В полученную массу всыпаем через сито крахмал, разрыхлитель и пшеничную муку. По принципу «сверху вниз» лопаткой замешиваем однородное тесто.

Теперь по стенкам миски в тесто вливаем молоко и подсолнечное рафинированное масло. Еще раз тесто перемешиваем лопаткой.

Отправляем тесто в круглую разъемную форму диаметром 22 см. Дно формы обязательно нужно застелить пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.

Готовый бисквит остужаем немного в форме, а затем по ее стенкам проходим ножом. Отправляем бисквит на решетку до полного остывания. После этого разрезаем его на три коржа.

На втором этапе приготовим так называемую начинку для торта. Для этого моем 250 граммов клубники. Обсушиваем ее, удаляем хвостики и разрезаем мякоть на 4 или 6-8 кусочков в зависимости от размера ягод.

Теперь в глубокую миску или тарелку отправляем жирную сметану (она должна быть вкусной и без лишних ароматов), сахарную пудру, а также ванилин или ваниль. Все компоненты тщательно перемешиваем ложкой или лопаткой.

Переходим к следующему этапу приготовления. Для этого в плоскую тарелку ставим разъемное кольцо. На дно тарелки выкладываем корж. Смазываем его сметанным кремом (примерно четыре столовые ложки), а затем выкладываем половину клубники. Ее нужно также покрыть сметанным кремом (три столовые ложки).

Далее выкладываем второй бисквитный корж. Прижимаем его руками, смазываем кремом и выкладываем всю клубнику.

Выкладываем на начинку с кремом третий корж. Его также прижимаем руками, а затем смазываем кремом. Обязательно нужно оставить немного сметаны для боков торта. Оставляем торт при комнатной температуре примерно на 60-90 минут.

Через указанное время торт сверху и по бокам смазываем сметанным кремом и отправляем в холодильник на два часа.

Перед подачей торт декорируем свежими ягодами. По желанию еще можно использовать шоколад или мяту. В общем, включайте свою фантазию и экспериментируйте с приготовлением различных десертов.