![Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/3/2/maxresdefault.jpg?size=636x424)
Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом – это очень нежный на вкус десерт, который имеет непревзойденный аромат ягод и аппетитный вид благодаря крему и декору. Приготовить такой торт несложно, поэтому процесс проходит практически в три этапа: выпекание коржей, приготовление начинки и крема, формирование торта и его декорирование.
Ингредиенты
Яйца4 шт. |
Сметана600 г. |
Сахарная пудра80 г. |
ВанилинПо вкусу |
Клубника250 г. |
Сахар130 г. |
Ванильный сахар4 г. |
Пшеничная мука120 г. |
Крахмал25 г. |
Подсолнечное масло20 мл. |
Молоко40 мл. |
Разрыхлитель1 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot21.png)
На первом этапе приготовления нужно замесить тесто на бисквитные коржи. Для этого в глубокую миску или тарелку вбиваем яйца. Взбиваем их миксером и постепенно всыпаем обычный и ванильный сахар. Яичная масса должна стать густой и белой. След от венчика не должен исчезать несколько секунд.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot31.png)
В полученную массу всыпаем через сито крахмал, разрыхлитель и пшеничную муку. По принципу «сверху вниз» лопаткой замешиваем однородное тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot41.png)
Теперь по стенкам миски в тесто вливаем молоко и подсолнечное рафинированное масло. Еще раз тесто перемешиваем лопаткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot51.png)
Отправляем тесто в круглую разъемную форму диаметром 22 см. Дно формы обязательно нужно застелить пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot61.png)
Готовый бисквит остужаем немного в форме, а затем по ее стенкам проходим ножом. Отправляем бисквит на решетку до полного остывания. После этого разрезаем его на три коржа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot71.png)
На втором этапе приготовим так называемую начинку для торта. Для этого моем 250 граммов клубники. Обсушиваем ее, удаляем хвостики и разрезаем мякоть на 4 или 6-8 кусочков в зависимости от размера ягод.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot81.png)
Теперь в глубокую миску или тарелку отправляем жирную сметану (она должна быть вкусной и без лишних ароматов), сахарную пудру, а также ванилин или ваниль. Все компоненты тщательно перемешиваем ложкой или лопаткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot91.png)
Переходим к следующему этапу приготовления. Для этого в плоскую тарелку ставим разъемное кольцо. На дно тарелки выкладываем корж. Смазываем его сметанным кремом (примерно четыре столовые ложки), а затем выкладываем половину клубники. Ее нужно также покрыть сметанным кремом (три столовые ложки).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot101.png)
Далее выкладываем второй бисквитный корж. Прижимаем его руками, смазываем кремом и выкладываем всю клубнику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot113.png)
Выкладываем на начинку с кремом третий корж. Его также прижимаем руками, а затем смазываем кремом. Обязательно нужно оставить немного сметаны для боков торта. Оставляем торт при комнатной температуре примерно на 60-90 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot121.png)
Через указанное время торт сверху и по бокам смазываем сметанным кремом и отправляем в холодильник на два часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/3/2/screenshot19.png)
Перед подачей торт декорируем свежими ягодами. По желанию еще можно использовать шоколад или мяту. В общем, включайте свою фантазию и экспериментируйте с приготовлением различных десертов.