МоваЯзык
Главная Блоги

Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом

Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 12
Раздел: Торты
Поделиться

Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом - это очень нежный на вкус десерт, который имеет непревзойденный аромат ягод и аппетитный вид благодаря крему и декору. Приготовить такой торт не сложно, поэтому процесс проходит практически в три этапа: выпекание коржей, приготовление начинки и крема, формирование торта и его декорирование.

Видео

Ингредиенты

Яйца 4 шт.

Сметана 600 г.

Сахарная пудра 80 г.

Ванилин По вкусу

Клубника 250 г.

Сахар 130 г.

Приготовление

Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом - Шаг 1 1
Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом - Шаг 2 2
Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нужно замесить тесто на бисквитные коржи. Для этого в глубокую миску или тарелку вбиваем яйца. Взбиваем их миксером и постепенно всыпаем обычный и ванильный сахар. Яичная масса должна стать густой и белой. След от венчика не должен исчезать несколько секунд.

2

В полученную массу всыпаем через сито крахмал, разрыхлитель и пшеничную муку. По принципу «сверху вниз» лопаткой замешиваем однородное тесто.

3

Теперь по стенкам миски в тесто вливаем молоко и подсолнечное рафинированное масло. Еще раз тесто перемешиваем лопаткой.

Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом - Шаг 4 4
Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом - Шаг 5 5
Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом - Шаг 6 6
4

Отправляем тесто в круглую разъемную форму диаметром 22 см. Дно формы обязательно нужно застелить пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.

5

Готовый бисквит остужаем немного в форме, а затем по ее стенкам проходим ножом. Отправляем бисквит на решетку до полного остывания. После этого разрезаем его на три коржа.

6

На втором этапе приготовим так называемую начинку для торта. Для этого моем 250 граммов клубники. Обсушиваем ее, удаляем хвостики и разрезаем мякоть на 4 или 6-8 кусочков, в зависимости от размера ягод.

Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом - Шаг 7 7
Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом - Шаг 8 8
Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом - Шаг 9 9
7

Теперь в глубокую миску или тарелку отправляем жирную сметану (она должна быть вкусной и без лишних ароматов), сахарную пудру, а также ванилин или ваниль. Все компоненты тщательно перемешиваем ложкой или лопаткой.

8

Переходим к следующему этапу приготовления. Для этого в плоскую тарелку ставим разъемное кольцо. На дно тарелки выкладываем корж. Смазываем его сметанным кремом (примерно 4 столовые ложки), а затем выкладываем половину клубники. Ее нужно также покрыть сметанным кремом (3 столовые ложки).

9

Далее выкладываем второй бисквитный корж. Прижимаем его руками, смазываем кремом и выкладываем всю клубнику.

Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом - Шаг 10 10
Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом - Шаг 11 11
Бисквитный торт с клубникой и сметанным кремом - Шаг 12 12
10

Выкладываем на начинку с кремом третий корж. Его также прижимает руками, а затем смазываем кремом. Обязательно нужно оставить немного сметаны для боков торта. Оставляем торт при комнатной температуре примерно на 60-90 минут.

11

Через указанное время торт сверху и по бокам смазываем сметанным кремом и отправляем в холодильник на 2 часа.

12

Перед подачей торт декорируем свежими ягодами. По желанию еще можно использовать шоколад или мяту. В общем, включайте свою фантазию и экспериментируйте с приготовлением различных десертов.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить