Хичіни з копченим сиром

Перше що ми зробимо - це поставимо відварюватися очищену картоплю. Тепер займемося приготуванням тіста: в миску з просіяним борошном додаємо сіль, вливаємо рослинне молоко і рослинну олію. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.

Кладемо тісто на присипану борошном робочу поверхню і продовжуємо вимішувати. Формуємо еластичний шар, кладемо в миску, накриваємо рушником або харчовою плівкою і залишаємо в спокої на час приготування начинки.

Зараз повертаємося до приготування начинки. З картоплі зливаємо всю воду, вливаємо трохи рослинного молока, додаємо сіль і давимо картоплю в пюре. Всипаємо дрібно нарізану зелень (кріп і петрушку), перемішуємо.

Копчений сир натираємо на середній тертці і додаємо до картопляного пюре. Перемішуємо компоненти начинки до однорідного стану.

Відриваємо шматочок тіста, обов'язково присипаємо стіл борошном, і розгортаємо в коржик. Тісто і начинка повинні бути рівними за вагою. Формуємо з начинки кульку, кладемо в центр коржика.

Тепер піднімаємо края тіста до середини і защипуємо.

Перевертаємо заготовку донизу швом і обережно розкатуємо качалкою в тонкий корж. Так формуємо все хичіни.

На розпечену сковороду кладемо заготовлений хичін і обсмажуємо до рум'яності з кожного боку.

Кладемо гарячі хичіни один на другий, при цьому кожен змащуємо розтопленим кокосовим маслом. Розрізаємо на чотири частини, їмо і отримуємо задоволення. Смачного!