Хичини з копченим сиром

Перше, що ми зробимо – це поставимо відварюватися очищену картоплю. Тепер займемося приготуванням тіста: у миску з просіяним борошном додаємо сіль, вливаємо рослинне молоко і рослинну олію. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.

Кладемо тісто на присипану борошном робочу поверхню і продовжуємо вимішувати. Формуємо еластичний шар, кладемо в миску, накриваємо рушником або харчовою плівкою і залишаємо в спокої на час приготування начинки.

Зараз повертаємося до приготування начинки. З картоплі зливаємо всю воду, вливаємо трохи рослинного молока, додаємо сіль і давимо картоплю в пюре. Всипаємо дрібно нарізану зелень (кріп і петрушку), перемішуємо.

Копчений сир натираємо на середній тертці й додаємо до картопляного пюре. Перемішуємо компоненти начинки до однорідного стану.

Відриваємо шматочок тіста, обов'язково присипаємо стіл борошном, і розгортаємо в коржик. Тісто і начинка повинні бути рівними за вагою. Формуємо з начинки кульку, кладемо в центр коржика.

Тепер піднімаємо краї тіста до середини і защипуємо.

Перевертаємо заготовку донизу швом та обережно розкатуємо качалкою в тонкий корж. Так формуємо всі хичини.

На розпечену сковороду кладемо заготовлений хичин й обсмажуємо до рум'яності з кожного боку.

Кладемо гарячі хичини один на одного, до того ж кожен змащуємо розтопленим кокосовим маслом. Розрізаємо на чотири частини, їмо та отримуємо задоволення. Смачного!