МоваЯзык
Головна Блоги

Хичіни з сиром і зеленню

Хичіни з сиром і зеленню - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 3
Розділ: Хичіни
Поділитися

Хичіни - самостійна закуска, яка походить з Північного Кавказу. Різноманітність начинок для хичінів вражає уяву і робить страву незабутньою. Тонко розкатані коржі смажать на сухій розжареній сковороді і подають із соусами з кисломолочних напоїв. Коржі, змащені розтопленим вершковим маслом, просочуючись ним, стають м'якими і мають ніжний смак. Хичіни з сиром і зеленню підкорять вас, і ви ще не раз захочете їх приготувати.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 400 г. в тісто + для розкатування тіста

Кефір 1 склянка

Сода 1 ч.л.

Сіль 1 ч.л. в тісто + за смаком в начинку.

Сир "Сулугуні" 300-400 г.

Зелень за смаком (в начинку і соус)

Вершкове масло за смаком

Грецький йогурт 200 мл.

Часник 2 зубчики

Приготування

Хичіни з сиром і зеленню - Крок 1 1
Хичіни з сиром і зеленню - Крок 2 2
Хичіни з сиром і зеленню - Крок 3 3
1

У піалу вливаємо кефір, додаємо соду. У глибоку чашу просіюємо пшеничне борошно, додаємо сіль і вливаємо кефірну суміш, перемішуємо інгредієнти і замішуємо тісто.

2

Готове тісто збираємо в колобок, кладемо в миску, накриваємо рушником і відставляємо в сторону відпочити 10 хвилин.

3

За цей час готуємо начинку: дрібно посічену зелень змішуємо з сулугуні, натертим на крупній тертці. Начинку солимо і перемішуємо.

Хичіни з сиром і зеленню - Крок 4 4
Хичіни з сиром і зеленню - Крок 5 5
Хичіни з сиром і зеленню - Крок 6 6
4

Тепер приготуємо соус для хичінів: часник і зелень дрібно рубаємо і змішуємо з грецьким йогуртом.

5

Відпочиле тісто ділимо на 6 рівних частин. Кожну частину розкатуємо в тонке коло, в центр кладемо кілька ложок сирної начинки.

6

Підтягуємо края виробу до середини, формуємо мішечок і защипуємо. Розкатуємо в тонкий пласт і приймаємося за решту частин тіста.

Хичіни з сиром і зеленню - Крок 7 7
Хичіни з сиром і зеленню - Крок 8 8
Хичіни з сиром і зеленню - Крок 9 9
7

Заготовлені хичіни печемо на розпеченій сухій сковороді з двох сторін до готовності.

8

Гарячі хичіни з сиром і зеленню змащуємо вершковим маслом і укладаємо стопкою.

9

Подаємо на стіл гарячими, з приготованим соусом з грецького йогурту. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати