МоваЯзык
Головна Блоги

Хичіни з сулугуні

Хичіни з сулугуні - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Хичіни
Поділитися

Дуже часто, під впливом кулінарних традицій і національних особливостей хичіни в класичному варіанті трохи змінюються - змінюються інгредієнти тіста і начинки. Але суть залишається та ж: хичіни - це круглі коржі з начинкою з розсольного сиру або м'ясного фаршу з зеленню. Хичіни з сулугуні готуються на кефірі, це їх не тільки не псує, але робить м'якшими і пишнішими.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 400 г. в тісто + для розкатування тіста

Сіль 1 ч.л.

Сода 1 ч.л.

Кефір 300 мл.

Сир "Сулугуні" 300 г.

Зелень 1 пучок

Вершкове масло для змазування

Приготування

Хичіни з сулугуні - Крок 1 1
Хичіни з сулугуні - Крок 2 2
Хичіни з сулугуні - Крок 3 3
1

400 грам пшеничного борошна просіюємо через сито відразу в глибоку чашу, додаємо сіль, перемішуємо. У 300 мл. кефіру кімнатної температури всипаємо чайну ложку соди, розмішуємо і вливаємо в миску з просіяним борошном. Замішуємо м'яке тісто, формуємо колобок, загортаємо у плівку і залишаємо на розстойку протягом 15 хвилин.

2

300 грам сулугуні натираємо на тертці, дрібно ріжемо зелень. В окремій мисці з'єднуємо сир і зелень, перемішуємо.

3

Тісто ділимо на шість частин і розкатуємо до 5 мм. товщиною. Зверху коржика кладемо начинку.

Хичіни з сулугуні - Крок 4 4
Хичіни з сулугуні - Крок 5 5
Хичіни з сулугуні - Крок 6 6
4

Збираємо края і формуємо мішечок, щільно прищипуємо края.

5

Мішечок з начинкою розплющуємо долонею і розкатуємо качалкою в тонкий корж з діаметром не більше сковорідки для смаження хичінів.

6

Тепер обсмажуємо підготовлений хичін на сухій сковороді з двох сторін до готовності.

Хичіни з сулугуні - Крок 7 7
Смачного!
7

Потім змащуємо вершковим маслом і подаємо до столу. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати