Хичіни з бринзою
Щоб не витрачати багато часу на пошуки особливої страви для сніданку або обіду, приготуйте ситні коржики за рецептом народів Північного Кавказу. Ось кілька переваг цієї страви: багато начинки і мало тіста; тонке тісто просочується вершковим маслом і стає м'яким і ароматним; ніжна начинка, нагріваючись, тане в роті, чим завершує неперевершений смак.
Відео
Інгредієнти
Сода 1/2 ч. л.
Варена картопля 200 г
Бринза 200 г
Розтоплене вершкове масло 30 г в тісто + для змащування
Приготування
1
2
3
Для приготування тіста спочатку з'єднуємо сухі інгредієнти: борошно, сіль і соду. Тепер змішуємо рідкі компоненти: в кефір додаємо яйце і збиваємо. Після чого з'єднуємо сухі і рідкі інгредієнти. До них додаємо розтоплене вершкове масло.
Замішуємо м'яке тісто, накриваємо харчовою плівкою, даємо відпочити 20 хвилин.
Ще гарячу відварну картоплю перебиваємо в пюре блендером. До неї додаємо натерту на крупній тертці бринзу і перемішуємо. Начинка готова.
4
5
6
Присипаємо стіл борошном, дістаємо тісто з плівки, беремося за формування хичінів. Продавлюємо тісто крізь пальці і відщипуємо шматочок. У такий спосіб ділимо все тісто.
Кожен шматочок розминаємо пальцями в коржик, кладемо кульку начинки (за вагою такою ж, як і тісто). Загортаємо начинку в тісто і защипуємо краї.
Обережно, намагаючись не пошкодити тісто, розкатуємо корж у тонкий хичін за розмірами сковороди.
7
8
Смачного!
Смажимо хичіни на сухій розжареній сковороді з двох сторін. Гарячі коржі змащуємо розтопленим вершковим маслом.
Готові хичіни з бринзою розрізаємо навхрест і подаємо до ароматного чаю. Смачного!
Схожі рецепти
Щоб не витрачати багато часу на пошуки особливої страви для сніданку або обіду, приготуйте ситні коржики за рецептом народів Північного Кавказу. Ось кілька переваг цієї страви: багато начинки і мало тіста; тонке тісто просочується вершковим маслом і стає м'яким і ароматним; ніжна начинка, нагріваючись, тане в роті, чим завершує неперевершений смак.