Сирні хичіни на кефірі

Хочете стати тим, хто вміє готувати національну страву балкарців і карачаївців? Тоді ознайомтеся з сьогоднішнім рецептом сирних хичінів на кефірі. Завдяки фото та покроковому опису ви знатимете, як приготувати страву Північного Кавказу тонкі хичіни. А також на нашому сайті ви знайдете величезну кількість різних рецептів, зокрема і хичінів з іншими начинками.

Інгредієнти

Пшеничне борошно400 г в тісто + для розкатування тіста
Кефір250 мл
Сода1 ч. л.
Сіль1/2 ч. л.
Сир твердий200 г
Зелень20 г
Часник2 зубчики
Вершкове масло100 г

Приготування

cook step
1

Замішуємо тісто за допомогою хлібопічки. У кефір додаємо соду, розмішуємо і залишаємо на 5 хвилин, щоб погасилася сода. У просіяне борошно всипаємо сіль і вливаємо кефір, замішуємо тісто в хлібопічці.

cook step
2

На дрібній тертці натираємо твердий сир, часник.

cook step
3

У миску з сиром і часником додаємо рубану зелень. Ретельно перемішуємо інгредієнти начинки.

cook step
4

Готове тісто формуємо в ковбаску і ділимо на 6 частин. Кожну частину приплющуємо в коржик, обвалюємо у борошні і кладемо в поліетиленовий пакет на 10 хвилин.

cook step
5

Через 10 хвилин кладемо шматочок тіста на стіл, присипаний борошном, придавлюючи пальцями, формуємо круглий коржик діаметром 10 см. У центр коржа кладемо 2 столові ложки сирної начинки. Збираючи краї тіста, загортаємо начинку всередину коржика.

cook step
6

Підготовлений виріб роздавлюємо долонею і розкатуємо качалкою в млинець із діаметром 20 см і товщиною 3-4 мм.

cook step
7

Відправляємо заготовки на суху розпечену сковороду й обсмажуємо по 3 хвилини з кожного боку. Якщо хичін роздувається на сковороді, необхідно зробити отвір, щоб вийшла пара.

cook step
8

Гарячі сирні хичіни, приготовані на кефірі, щедро змащуємо вершковим маслом. Хичіни готові. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти