Випічка та десертиХліб

Молдавська вертута з сиром

5
70
Тетяна Козюк
Тетяна Козюк
Тетяна КозюкВсі рецепти повара
Молдавська вертута з сиром

Вертута – це традиційна молдавська випічка. Готують її з різноманітними начинками як для повсякденного вжитку, так і на святковий стіл.

Вашій увазі ми пропонуємо рецепт, приготувавши за яким, ви отримаєте листкову, хрустку вертуту із сиром.

Інгредієнти

Пшеничне борошно350 г
Вода200 мл
Сир500 г
Яйця2 шт.
Сільщіпка
Рослинна оліядля змащування
Вершкове маслоза смаком

Приготування

cook step
1

200 мл води з'єднуємо зі 300 г борошна та сіллю за смаком. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.

cook step
2

Викладаємо утворене тісто на присипану 50 г борошна робочу поверхню і вимішуємо.

cook step
3

Однорідне тісто розділяємо на дві частини, кожну з яких добре вимішуємо і скачуємо в кулю. Накриваємо тісто рушником і залишаємо на 15 хвилин.

cook step
4

Тим часом із 500 г сиру, 2 яєць і солі за смаком готуємо начинку. З'єднуємо інгредієнти в мисці і ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.

cook step
5

"Відпочиле" тісто розкачуємо качалкою. Один із отриманих круглих шарів тіста робимо трохи ширшим.

cook step
6

Поверхню меншого пласта тіста змащуємо олією.

cook step
7

Кладемо на нього другий пласт тіста і, склеївши краї, залишаємо тісто на 10 хвилин.

cook step
8

Потім руками розтягуємо тісто до максимально можливого розміру.

cook step
9

На край круга викладаємо начинку з сиру, зверху – шматочки вершкового масла.

cook step
10

Змастивши всю поверхню тіста олією, формуємо рулет.

cook step
11

Отриманий рулет скручуємо в "равлика" і викладаємо на змащене олією деко.

cook step
12

Випікаємо вертуту у розігрітій до 210 градусів духовці 15 хвилин і ще 15 хвилин за 180 градусів. У процесі випікання змащуємо поверхню вертути олією.

cook step
13

Молдавська вертута з сиром готова. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти