МоваЯзык
Головна Блоги

Вертута зі шкварками та кропом

Вертута зі шкварками та кропом - покроковий рецепт
Час приготування: 3 год. 10 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Вертута
Поділитися

Вертута зі шкварками та кропом - це смачна й ситна випічка, яку можна використовувати як замість хліба з першими стравами, так і в якості повноцінного прийому їжі.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 400 г

Сіль 1 ч.л.

Цукор 1 ч.л.

Сухі дріжджі 1 ч.л.

Кріп пучок

Шкварки 300 г

Вода 220 мл

Рослинна олія 3 ст.л. + для змащування

Яєчні жовтки 1 шт.

Приготування

Вертута зі шкварками та кропом - Крок 1 1
Вертута зі шкварками та кропом - Крок 2 2
Вертута зі шкварками та кропом - Крок 3 3
1

По 1 ч. ложці сухих дріжджів і цукру всипаємо в миску і, заливши сухі інгредієнти 220 мл теплої води, перемішуємо вміст посудини до розчинення дріжджів.

2

Всипаємо 100 г борошна. Перемішуємо суміш інгредієнтів до однорідності.

3

Отриману опару залишаємо в теплому місці на 40 хвилин.

Вертута зі шкварками та кропом - Крок 4 4
Вертута зі шкварками та кропом - Крок 5 5
Вертута зі шкварками та кропом - Крок 6 6
4

Коли опара підійшла, додаємо в неї 3 ст. ложки рослинної олії та 1 ч. ложку солі.

5

Всипаємо 300 г борошна й замішуємо тісто.

6

Добре вимішане тісто округлюємо, кладемо в миску й даємо йому підняття в теплому місці протягом 40 хвилин.

Вертута зі шкварками та кропом - Крок 7 7
Вертута зі шкварками та кропом - Крок 8 8
Вертута зі шкварками та кропом - Крок 9 9
7

Потім викладаємо його на змащений олією стіл, повторно вимішуємо й знову даємо відпочити протягом 40 хвилин.

8

Розімнувши тісто, розділяємо його на 4 рівних частини, кожну з яких додатково вимішуємо.

9

Кожен шматок тіста розкачуємо в пласт товщиною 2-3 мм.

Вертута зі шкварками та кропом - Крок 10 10
Вертута зі шкварками та кропом - Крок 11 11
Вертута зі шкварками та кропом - Крок 12 12
10

На поверхню кожного пласта викладаємо суміш шкварок з подрібненим кропом і рівномірно розподіляємо її по всій поверхні.

11

Скручуємо кожну заготовку в рулет, склеївши краю.

12

Викладаємо сформовані вертути на змащений олією лист і залишаємо їх до підйому.

Вертута зі шкварками та кропом - Крок 13 13
Вертута зі шкварками та кропом - Крок 14 14
Вертута зі шкварками та кропом - Крок 15 15
13

Перед випіканням змащуємо вертути жовтком. Після чого відправляємо їх в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

14

Спечені вертути витягаємо з форми, змащуємо їх скоринки водою і накриваємо випічку рушником на 10 хвилин.

15

Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати