МоваЯзык

Молдавська вертута з сиром

Молдавська вертута з сиром - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 10 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Хліб
Поділитися

Вертута – це традиційна молдавська випічка. Готують її з різноманітними начинками як для повсякденного вжитку, так і на святковий стіл.

Вашій увазі ми пропонуємо рецепт, приготувавши за яким, ви отримаєте листкову, хрустку вертуту із сиром.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 350 г

Вода 200 мл

Сир 500 г

Яйця 2 шт.

Сіль щіпка

Рослинна олія для змащування

Вершкове масло за смаком

Приготування

Молдавська вертута з сиром - Крок 1 1
Молдавська вертута з сиром - Крок 2 2
Молдавська вертута з сиром - Крок 3 3
1

200 мл води з'єднуємо зі 300 г борошна та сіллю за смаком. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.

2

Викладаємо утворене тісто на присипану 50 г борошна робочу поверхню й вимішуємо.

3

Однорідне тісто розділяємо на дві частини, кожну з яких добре вимішуємо й скачуємо в кулю. Накриваємо тісто рушником і залишаємо на 15 хвилин.

Молдавська вертута з сиром - Крок 4 4
Молдавська вертута з сиром - Крок 5 5
Молдавська вертута з сиром - Крок 6 6
4

Тим часом із 500 г сиру, 2 яєць і солі за смаком готуємо начинку. З'єднуємо інгредієнти в мисці й ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.

5

"Відпочиле" тісто розкачуємо качалкою. Один із отриманих круглих шарів тіста робимо трохи ширшим.

6

Поверхню меншого пласта тіста змащуємо олією.

Молдавська вертута з сиром - Крок 7 7
Молдавська вертута з сиром - Крок 8 8
Молдавська вертута з сиром - Крок 9 9
7

Кладемо на нього другий пласт тіста і, склеївши краї, залишаємо тісто на 10 хвилин.

8

Потім руками розтягуємо тісто до максимально можливого розміру.

9

На край круга викладаємо начинку з сиру, зверху – шматочки вершкового масла.

Молдавська вертута з сиром - Крок 10 10
Молдавська вертута з сиром - Крок 11 11
Молдавська вертута з сиром - Крок 12 12
10

Змастивши всю поверхню тіста олією, формуємо рулет.

11

Отриманий рулет скручуємо в "равлика" й викладаємо на змащене олією деко.

12

Випікаємо вертуту в розігрітій до 210 градусів духовці 15 хвилин і ще 15 хвилин за 180 градусів. У процесі випікання змащуємо поверхню вертути олією.

Молдавська вертута з сиром - Крок 13 13
Смачного!
13

Молдавська вертута з сиром готова. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати