Молдавська вертута з сиром

200 мл води з'єднуємо зі 300 г борошна та сіллю за смаком. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.

Викладаємо утворене тісто на присипану 50 г борошна робочу поверхню і вимішуємо.

Однорідне тісто розділяємо на дві частини, кожну з яких добре вимішуємо і скачуємо в кулю. Накриваємо тісто рушником і залишаємо на 15 хвилин.

Тим часом із 500 г сиру, 2 яєць і солі за смаком готуємо начинку. З'єднуємо інгредієнти в мисці і ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.

"Відпочиле" тісто розкачуємо качалкою. Один із отриманих круглих шарів тіста робимо трохи ширшим.

Поверхню меншого пласта тіста змащуємо олією.

Кладемо на нього другий пласт тіста і, склеївши краї, залишаємо тісто на 10 хвилин.

Потім руками розтягуємо тісто до максимально можливого розміру.

На край круга викладаємо начинку з сиру, зверху – шматочки вершкового масла.

Змастивши всю поверхню тіста олією, формуємо рулет.

Отриманий рулет скручуємо в "равлика" і викладаємо на змащене олією деко.

Випікаємо вертуту у розігрітій до 210 градусів духовці 15 хвилин і ще 15 хвилин за 180 градусів. У процесі випікання змащуємо поверхню вертути олією.

Молдавська вертута з сиром готова. Смачного!