![Молдавська вертута з сиром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/12/screenshot18.png?size=636x424)
Вертута – це традиційна молдавська випічка. Готують її з різноманітними начинками як для повсякденного вжитку, так і на святковий стіл.
Вашій увазі ми пропонуємо рецепт, приготувавши за яким, ви отримаєте листкову, хрустку вертуту із сиром.
Інгредієнти
Пшеничне борошно350 г |
Вода200 мл |
Сир500 г |
Яйця2 шт. |
Сільщіпка |
Рослинна оліядля змащування |
Вершкове маслоза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/screenshot134.png)
200 мл води з'єднуємо зі 300 г борошна та сіллю за смаком. Перемішуємо інгредієнти до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/screenshot221.png)
Викладаємо утворене тісто на присипану 50 г борошна робочу поверхню і вимішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/screenshot323.png)
Однорідне тісто розділяємо на дві частини, кожну з яких добре вимішуємо і скачуємо в кулю. Накриваємо тісто рушником і залишаємо на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/screenshot421.png)
Тим часом із 500 г сиру, 2 яєць і солі за смаком готуємо начинку. З'єднуємо інгредієнти в мисці і ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/screenshot521.png)
"Відпочиле" тісто розкачуємо качалкою. Один із отриманих круглих шарів тіста робимо трохи ширшим.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/screenshot622.png)
Поверхню меншого пласта тіста змащуємо олією.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/screenshot718.png)
Кладемо на нього другий пласт тіста і, склеївши краї, залишаємо тісто на 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/screenshot108.png)
Потім руками розтягуємо тісто до максимально можливого розміру.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/screenshot1210.png)
На край круга викладаємо начинку з сиру, зверху – шматочки вершкового масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/screenshot135.png)
Змастивши всю поверхню тіста олією, формуємо рулет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/screenshot161.png)
Отриманий рулет скручуємо в "равлика" і викладаємо на змащене олією деко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/screenshot171.png)
Випікаємо вертуту у розігрітій до 210 градусів духовці 15 хвилин і ще 15 хвилин за 180 градусів. У процесі випікання змащуємо поверхню вертути олією.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/12/screenshot181.png)
Молдавська вертута з сиром готова. Смачного!