Випічка та десертиВертута

Вертута із сиром на сковорідці

4
середньо
100
5
FoodObozВсі рецепти повара
Вертута із сиром на сковорідці

Вертута – це закручений рулет із витяжного тіста, який є традиційним для молдавської кухні.

Існує багато різних рецептів, які відрізняються начинкою і способом приготування. У цьому рецепті ми поділимося з вами нюансами створення вертути із солоним сиром на сковорідці.

Інгредієнти

Пшеничне борошно500 г
Сіль1/2 ч. л. + 2/3 ч. л.
Соняшникова олія3 ст. л. + 100-150 мл (для смаження)
Вода300 мл
Сир500 г
Яйця2 шт
Ціна:низька

Приготування

cook step
1

200 г борошна просіюємо в миску. Додаємо 1/2 ч. ложки солі, 3 ст. ложки соняшникової олії та 300 мл води.

cook step
2

Змішавши інгредієнти, додаємо 300 г просіяного борошна. Замішуємо м'яке, еластичне тісто.

cook step
3

Накриваємо посудину з тістом кришкою й залишаємо його на 30 хвилин.

cook step
4

У чашу блендера додаємо 500 г сиру, 2 яйця та 2/3 ч. ложки солі. Перемішуємо масу до отримання ніжної консистенції.

cook step
5

Тісто, яке відпочило, розділяємо на 4 частини, підкачавши їх у кульки, накриваємо рушником і залишаємо ще на 10 хвилин.

cook step
6

Кожен шматок тіста розкачуємо качалкою в тонкий пласт, після чого максимально розтягуємо руками до прозорості. Але стежимо за тим, щоб тісто не порвалося.

cook step
7

Змастивши поверхню кожного розкачаного пласта соняшниковою олією, викладаємо на край начинку й формуємо рулет.

cook step
8

Утворені рулети, прокрутивши джгутом, скручуємо "равликами", які відправляємо смажитися на розігрітій сковорідці із соняшниковою олією.

cook step
9

Готуємо вертуту на вогні менше середнього під закритою кришкою 5 хвилин з кожного боку.

cook step
10

Щоб готову вертуту позбавити від зайвої олії, викладаємо її на паперовий рушник. Смачного!

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти