МоваЯзык
Головна Блоги

Вертута з сиром на сковорідці

Вертута з сиром на сковорідці - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 40 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Вертута
Поділитися

Вертута - це закручений рулет з витяжного тіста, який є традиційним для молдавської кухні.

Існує багато різних рецептів, які відрізняються начинкою і способом приготування. В даному рецепті ми поділимося з вами нюансами створення вертути із солоним сиром на сковорідці.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 500 г

Сіль 1/2 ч.л. + 2/3 ч.л.

Соняшникова олія 3 ст.л. + 100-150 мл (для смаження)

Вода 300 мл

Сир 500 г

Яйця 2 шт.

Приготування

Вертута з сиром на сковорідці - Крок 1 1
Вертута з сиром на сковорідці - Крок 2 2
Вертута з сиром на сковорідці - Крок 3 3
1

200 г борошна просіюємо в миску. Додаємо 1/2 ч. ложки солі, 3 ст. ложки соняшникової олії та 300 мл води.

2

Змішавши інгредієнти, вводимо 300 г просіяного борошна. Замішуємо м'яке, еластичне тісто.

3

Накриваємо посудину з тістом кришкою й залишаємо його на 30 хвилин.

Вертута з сиром на сковорідці - Крок 4 4
Вертута з сиром на сковорідці - Крок 5 5
Вертута з сиром на сковорідці - Крок 6 6
4

У чашу блендера додаємо 500 г сиру, 2 яйця та 2/3 ч. ложки солі. Перемішуємо масу до отримання ніжної консистенції.

5

"Відпочиле" тісто розділяємо на 4 частини, підкачавши їх в кульки, накриваємо рушником і залишаємо ще на 10 хвилин.

6

Кожен шматок тіста розкачуємо качалкою в тонкий пласт, після чого максимально розтягуємо руками до прозорості. Але стежимо за тим, щоб тісто не порвалося.

Вертута з сиром на сковорідці - Крок 7 7
Вертута з сиром на сковорідці - Крок 8 8
Вертута з сиром на сковорідці - Крок 9 9
7

Змастивши поверхню кожного розкачаного пласта соняшниковою олією, викладаємо на край начинку й формуємо рулет.

8

Утворені рулети, прокрутивши джгутом, скручуємо "равликами", які відправляємо смажитися на розігрітій сковорідці з соняшниковою олією.

9

Готуємо вертуту на вогні менше середнього під закритою кришкою по 5 хвилин з кожного боку.

Вертута з сиром на сковорідці - Крок 10 10
Смачного!
10

Щоб готову вертуту позбавити від зайвої олії, викладаємо її на паперовий рушник. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати