Рулет із масляним кремом

У чашу міксера розбиваємо п'ять яєць, вмикаємо міксер і починаємо збивати. Тепер поступово додаємо 200 грамів цукру і за смаком ванільний цукор. Вливаємо 75 мл окропу (5 столових ложок) і продовжуємо збивати до збільшення маси в об'ємі.

В окремій ємності змішуємо 200 грамів пшеничного борошна (бажано просіяти) і чайну ложку розпушувача, добре перемішуємо.

З'єднуємо яєчну суміш і борошно. Перемішуємо до однорідного стану.

Духовку розігріваємо до 200 градусів, деко застеляємо пергаментним папером. Виливаємо бісквітне тісто на підготовлений лист, розподіляємо рівномірним шаром. Ставимо форму з тістом у розігріту духовку на 12 хвилин.

Після випікання викладаємо гарячий бісквіт на чистий рушник і прибираємо пергаментний папір.

Бісквіт разом із рушником скручуємо в рулет. У такому вигляді залишаємо рулет охолонути.

Поки рулет остигає, приготуймо масляний крем на згущеному молоці. Для цього розм'якшене вершкове масло поміщаємо в чашу міксера, вмикаємо міксер і збиваємо масло до білого кольору. Далі в чашу до масла поступово вливаємо згущене молоко і продовжуємо збивати до однорідної консистенції.

Тепер розгортаємо остиглий бісквітний корж, змащуємо кремом і звертаємо назад в рулет. За бажанням у начинку можна додати фрукти або горіхи.

Шоколад розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Готовий рулет прикрашаємо розтопленим шоколадом. Також можна присипати цукровою пудрою.

Рулет із масляним кремом ріжемо на порційні шматочки і пригощаємо рідних. Смачного!