![Рулет с клубникой и сливками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/23/101.jpg?size=636x424)
Давно хотите приготовить торт, или рулет, но что-то вас останавливало? Такое бывает, когда вы не уверены в найденном рецепте, или сомневаетесь, что у вас вообще получится приготовить такой десерт. Благодаря этому рецепту у вас получится приготовить не просто вкусный десерт, но и сделать это будет совсем не сложно. Достаточно просто соблюдать этапы приготовления, и вы получите рулет с клубникой и нежным кремом из сливок.
Ингредиенты
Яйца5 шт |
Сахар100 г |
Пшеничная мука100 г |
Сольщепотка |
Миндальные хлопьяпо вкусу |
Клубника200 г |
Сливки 33%200 г |
Сахарная пудра2 ст. л. |
Ром2 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/1217.jpg)
Для начала, отделим в разные чаши желтки и белки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/211.jpg)
В миску с желтками добавим 100 гр. сахара, и поставим на водяную баню. Важно, чтобы дно чаши с желтками не касалось горячей воды. Миксером, на водяной бане, взбиваем содержимое чаши.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/310.jpg)
В миску, где находятся белки, добавим немного соли, после чего взобьем миксером до плотной массы.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/421.jpg)
В миску с желтками просеиваем муку, после чего перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/510.jpg)
Постепенно добавляем в мучную массу взбитые белки. Необходимо все очень аккуратно перемешать ложкой или лопаткой, таким образом, чтобы насыщенные кислородом белки не упали.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/68.jpg)
Противень необходимо застелить бумагой для выпечки. Выложим тесто, и разровняем его равномерным пластом по всей форме.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/73.jpg)
На тесто, по желанию, можем выложить миндальные хлопья. Выпекаем бисквит 15 минут при 190 градусах.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/87.jpg)
Теперь, приготовим пропитку для рулета. Для этого измельчим в блендере клубнику, добавим сахарную пудру и ром (ликер или сироп). Смешаем все до однородности, после чего смажем только-что испеченный бисквит нашей клубничной пропиткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/97.jpg)
В отдельной чаше смешаем сливки и 2 ст. л. сахарной пудры. Будем взбивать содержимое чаши до уплотнения массы. Все это делать нужно как можно быстрее, чтобы не остыл бисквит. Полученным сливочным кремом смазываем бисквит, там где мы наносили пропитку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/23/102.jpg)
Скручиваем рулет, и украшаем его ягодами. Желательно, чтобы рулет постоял в холодильнике 2 часа. За это время рулет станет плотнее, и его будет легче резать.