Выпечка и десертыРулет

Рулет с клубникой и сливками

3
45
FoodObozВсе рецепты повара
Рулет с клубникой и сливками

Давно хотите приготовить торт, или рулет, но что-то вас останавливало? Такое бывает, когда вы не уверены в найденном рецепте, или сомневаетесь, что у вас вообще получится приготовить такой десерт. Благодаря этому рецепту у вас получится приготовить не просто вкусный десерт, но и сделать это будет совсем не сложно. Достаточно просто соблюдать этапы приготовления, и вы получите рулет с клубникой и нежным кремом из сливок.

Ингредиенты

Яйца5 шт.
Сахар100 г
Пшеничная мука100 г
Сольщепотка
Миндальные хлопьяпо вкусу
Клубника200 г
Сливки 33%200 г
Сахарная пудра2 ст. л.
Ром2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Для начала, отделим в разные чаши желтки и белки.

cook step
2

В миску с желтками добавим 100 гр. сахара, и поставим на водяную баню. Важно, чтобы дно чаши с желтками не касалось горячей воды. Миксером, на водяной бане, взбиваем содержимое чаши.

cook step
3

В миску, где находятся белки, добавим немного соли, после чего взобьем миксером до плотной массы.

cook step
4

В миску с желтками просеиваем муку, после чего перемешиваем.

cook step
5

Постепенно добавляем в мучную массу взбитые белки. Необходимо все очень аккуратно перемешать ложкой или лопаткой, таким образом, чтобы насыщенные кислородом белки не упали.

cook step
6

Противень необходимо застелить бумагой для выпечки. Выложим тесто, и разровняем его равномерным пластом по всей форме.

cook step
7

На тесто, по желанию, можем выложить миндальные хлопья. Выпекаем бисквит 15 минут при 190 градусах.

cook step
8

Теперь, приготовим пропитку для рулета. Для этого измельчим в блендере клубнику, добавим сахарную пудру и ром (ликер или сироп). Смешаем все до однородности, после чего смажем только-что испеченный бисквит нашей клубничной пропиткой.

cook step
9

В отдельной чаше смешаем сливки и 2 ст. л. сахарной пудры. Будем взбивать содержимое чаши до уплотнения массы. Все это делать нужно как можно быстрее, чтобы не остыл бисквит. Полученным сливочным кремом смазываем бисквит, там где мы наносили пропитку.

cook step
10

Скручиваем рулет, и украшаем его ягодами. Желательно, чтобы рулет постоял в холодильнике 2 часа. За это время рулет станет плотнее, и его будет легче резать.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты