МоваЯзык
Головна Блоги

Малиновий рулет

Малиновий рулет - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 4
Розділ: Рулет
Поділитися

Малиновий рулет - це один із шедеврів кулінарного мистецтва. Барвистий і яскравий, він підніме настрій своїм виглядом, а після першого шматочка вам захочеться літати від натхнення. Ніжне бісквітне тісто, ароматна малина і пухнаста кокосова стружка чудово поєднуються і доповнюють один одного. Такий десерт стане прикрасою святкового столу і улюбленим рецептом вашої родини.

Відео

Інгредієнти

Малина 400 г.

Крохмаль кукурудзяний 3 ст.л. у джем + 2 ст.л. в тісто

Цукор 150 г. у джем + 150 г. в тісто

Вершкове масло 2 ст.л.

Молоко 60 мл.

Яйця 3 шт.

Пшеничне борошно 100 г.

Розпушувач 1 ч.л.

Сіль дрібка

Кокосова стружка за бажанням

Приготування

Малиновий рулет - Крок 1 1
Малиновий рулет - Крок 2 2
Малиновий рулет - Крок 3 3
1

Спочатку приготуємо малиновий джем (можна використовувати будь-яку ягоду). У сотейник всипаємо малину, додаємо крохмаль і цукор. Ставимо на плиту, включаємо вогонь і, перемішуючи, томимо, поки цукор розчиниться.

2

Як тільки цукор розтане, вимикаємо вогонь (не доводити до кипіння!).

3

Висипаємо малиновий джем в сито і перетираємо, можна збити блендером. Ягідне пюре залишаємо остигати.

Малиновий рулет - Крок 4 4
Малиновий рулет - Крок 5 5
Малиновий рулет - Крок 6 6
4

У порожній сотейник вливаємо молоко, додаємо вершкове масло. Ставимо на вогонь і підігріваємо, щоб розтопилося масло. Вимикаємо вогонь і даємо охолонути молочній суміші.

5

Яйця кімнатної температури збиваємо міксером, додавши дрібку солі, трохи почекавши, додаємо цукор і перемішуємо, поки маса не збільшиться в об'ємі.

6

В окремій ємності з'єднуємо борошно, крохмаль і розпушувач, розмішуємо. Сухі інгредієнти всипаємо в збиті яйця і обережно перемішуємо силіконовою лопаткою.

Малиновий рулет - Крок 7 7
Малиновий рулет - Крок 8 8
Малиновий рулет - Крок 9 9
7

Тепер необхідно з'єднати молочно-масляну суміш з тістом. Для цього невелику кількість тіста додаємо в сотейник з розтопленим маслом і молоком, гарненько перемішуємо.

8

Переливаємо суміш з сотейника в основну ємність з тістом і замішуємо однорідне тісто.

9

Покриваємо деко пергаментним папером, виливаємо тісто і розподіляємо тонким шаром. Відправляємо в духовку на 10-12 хвилин, випікаємо при температурі 180 градусів.

Малиновий рулет - Крок 10 10
Малиновий рулет - Крок 11 11
Малиновий рулет - Крок 12 12
10

Приготований бісквітний корж переносимо на вологий рушник пергаментом вгору, знімаємо папір. Тепер згортаємо бісквіт в рулет і залишаємо до повного охолодження.

11

Після чого розгортаємо його і змащуємо приготованим малиновим пюре. Для просочення рулету зверху залишаємо 4-5 ложок малинового пюре. Щільно скручуємо і відправляємо в холодильник на пару годин.

12

Через відведений час дістаємо рулет з холодильника і зверху змащуємо ягідним пюре, що залишилося.

Малиновий рулет - Крок 13 13
Малиновий рулет - Крок 14 14
Смачного!
13

На заключному етапі приготування посипаємо рулет кокосовою стружкою.

14

Приготування чудового малинового рулету завершене, ставимо на стіл і починаємо їсти. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати