Простий бісквітний рулет

Спочатку розділяємо яйця на білки і жовтки. Жовтки відправляємо в глибоку миску, білки кладемо в зручний посуд для збивання.

Тепер міксером збиваємо білки до пишної білої піни. У процесі збивання постійно додаємо цукор кількістю 35 г.

Потім до жовтків додаємо 35 г цукру, вливаємо 50 г олії і 65 г молока, збиваємо міксером до однорідності.

У ємність із жовтками додаємо просіяне борошно кількістю 90 г і 1/2 ч. л. розпушувача.

Після цього вводимо білкову суміш у тісто.

Далі готове бісквітне тісто виливаємо на деко, застелене пергаментним папером. Ставимо випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

Через відведений час дістаємо деко з духовки, перевертаємо його і викладаємо бісквіт на чистий рушник. Знімаємо використаний пергамент, зверху накриваємо корж ще одним рушником.

Скручуємо в рулет бісквітний корж разом із верхнім рушником. У такому вигляді залишаємо остигати 20 хвилин.

Через 20 хвилин розгортаємо остиглий бісквіт, покриваємо його джемом. І знову згортаємо в рулет уже з начинкою. Рулет викладаємо на пласку поверхню трохи настоятися, а тим часом приготуємо шоколадну глазур.

Необхідно розтопити 50 г шоколаду і 30 г вершкового масла. Для цього ставимо на вогонь каструльку з водою, зверху опускаємо мисочку меншого розміру з шоколадом і вершковим маслом. Тримаємо миску на водяній бані до повного розчинення вмісту.

Шоколадну суміш складаємо в кондитерський мішечок (якщо такого немає, тоді замінюємо поліетиленовим пакетом, відрізаємо куточок) і прикрашаємо рулет.

Простий бісквітний рулет готовий, ріжемо його на шматочки і насолоджуємося смаком. Смачного!