![Простий бісквітний рулет](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/1/26/posl3.jpg?size=636x424)
Сьогодні приготуємо простий бісквітний рулет з яєць, цукру, борошна, молока та рослинної олії з начинкою з улюбленого варення або джему. У цього чудесного рулету безліч варіацій начинок на будь-який смак і фантазію: заварний, шоколадний або сметанний крем, варене згущене молоко, шоколадна паста. Бісквітний рулет – це ідеальний десерт для родинного чаювання або святкового столу.
Інгредієнти
Пшеничне борошно90 г |
Розпушувач0,5 ч. л. |
Яйця4 шт |
Цукор70 г |
Молоко65 г |
Рослинна олія50 г |
Джемза смаком |
Шоколад50 г |
Вершкове масло30 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/26/1126.jpg)
Спочатку розділяємо яйця на білки і жовтки. Жовтки відправляємо в глибоку миску, білки кладемо в зручний посуд для збивання.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/26/25.jpg)
Тепер міксером збиваємо білки до пишної білої піни. У процесі збивання постійно додаємо цукор кількістю 35 г.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/26/35.jpg)
Потім до жовтків додаємо 35 г цукру, вливаємо 50 г олії і 65 г молока, збиваємо міксером до однорідності.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/26/3-1.jpg)
У ємність із жовтками додаємо просіяне борошно кількістю 90 г і 1/2 ч. л. розпушувача.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/26/5-1.jpg)
Після цього вводимо білкову суміш у тісто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/26/67.jpg)
Далі готове бісквітне тісто виливаємо на деко, застелене пергаментним папером. Ставимо випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/26/7-2.jpg)
Через відведений час дістаємо деко з духовки, перевертаємо його і викладаємо бісквіт на чистий рушник. Знімаємо використаний пергамент, зверху накриваємо корж ще одним рушником.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/26/7-1.jpg)
Скручуємо в рулет бісквітний корж разом із верхнім рушником. У такому вигляді залишаємо остигати 20 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/26/104.jpg)
Через 20 хвилин розгортаємо остиглий бісквіт, покриваємо його джемом. І знову згортаємо в рулет уже з начинкою. Рулет викладаємо на пласку поверхню трохи настоятися, а тим часом приготуємо шоколадну глазур.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/26/1127.jpg)
Необхідно розтопити 50 г шоколаду і 30 г вершкового масла. Для цього ставимо на вогонь каструльку з водою, зверху опускаємо мисочку меншого розміру з шоколадом і вершковим маслом. Тримаємо миску на водяній бані до повного розчинення вмісту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/26/1215.jpg)
Шоколадну суміш складаємо в кондитерський мішечок (якщо такого немає, тоді замінюємо поліетиленовим пакетом, відрізаємо куточок) і прикрашаємо рулет.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/1/26/obl3.jpg)
Простий бісквітний рулет готовий, ріжемо його на шматочки і насолоджуємося смаком. Смачного!