Сирники класичні

4.5

Антон Єршов

Антон ЄршовВсі рецепти повара

Як не дивно, але така проста і зрозуміла страва як сирники, виходить далеко не в кожної господині. В одних сирники розтікаються по сковороді, в інших через надлишок борошна вони стають жорсткими, у третіх вони тріскаються і розвалюються на частини. Щоб ви не стикалися з подібними проблемами, ми пропонуємо вам освоїти класичний, перевірений роками рецепт сирників.

Інгредієнти

Сир500 г

Пшеничне борошно5 ст. ложок

Цукор5 ст. ложок

Жовток1 шт.

Сметана2 ст. ложки

Приготування

У велику зручну миску кладемо сир. Додаємо до сиру борошно.

Додаємо до сиру цукор. Його кількість залежатиме від вашого смаку і від того, наскільки кислий у вас сир.

Додаємо до сирного тіста один жовток і дрібку солі. Замішуємо однорідну масу без грудочок.

Руки присипаємо борошном і робимо з сирного тіста невеличкі кульки.

Кожну з них трохи притискаємо руками, щоб сирники стали більш пласкими.

Сирники смажимо на олії по 3-4 хвилини з кожного боку. В ідеалі на сирниках має з'явитися гарна рум'яна скоринка.

Підсмажені сирники перекладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Відправляємо сирники в духовку, нагріту до 180 градусів. Сирники запікаються близько 5 хвилин.