Сирники на парі з ягодами

У зручну глибоку ємність кладемо сир. Додаємо до нього яйце, цукор, ванілін, сіль та манку. Все добре перемішуємо. Також ви можете скористатися товкачем для картоплі. Це нехитре пристосування допоможе зробити сир більш однорідним.

Вимішуємо досить густе сирне тісто.

Стіл присипаємо борошном і викладаємо на нього сирне тісто. Робимо з тіста кульки. У кожній кульці робимо невеличке заглиблення і кладемо в нього кілька ягід. Краще, якщо ви будете використовувати заморожені ягоди, так вони не відразу пустять сік і ваші сирники не попливуть в процесі приготування.

Накриваємо ягоди сиром за принципом вареників або пиріжків. Обмокуємо сирник у манці та надаємо йому пласкої форми, злегка притискаючи його зверху.

У пароварку наливаємо воду. Як тільки вода закипить, ставимо над нею сито із заготовками наших сирників. Якщо у вас немає пароварки, ви можете приготувати сирники на парі, спорудивши водяну баню. Для цього поставте на плиту найбільшу каструлю, яка у вас є. Налийте в неї воду і доведіть до кипіння. Коли вода почне кипіти, покладіть на каструлю металеве сито із сирниками таким чином, щоб сирники не торкалися води. Сирники мають лежати над киплячою водою і готуватися на парі. Готуємо сирники близько 20 хвилин.

Готові сирники посипаємо цукром і подаємо з варенням. Смачного!