Сирники, запечені в сметані

4.5

Чи знаєте ви, що сирники можна не тільки смажити на сковороді, а й запікати в духовці? Ба більше, сирники можна запікати в сметані або робити із солодкою підливою. Здивовані? Саме такі сирники ми й пропонуємо вам сьогодні приготувати. Секрет цього рецепту в тому, що ми готуємо сирне тісто, робимо з нього сирники та готуємо їх на сковороді. Потім викладаємо сирники в жаротривку форму, заливаємо спеціальним соусом і запікаємо в духовці. Як бачите, все дуже просто. Дотримуйтесь наших рекомендацій, і у вас все обов'язково вийде.

Інгредієнти

Сир500 г

Сметана200 мл

Вершки100 мл

Яйця2 шт.

Манна крупа2 ст. ложки

Пшеничне борошно2 ст. ложки

Сіль1/3 ч. ложки

Рослинна оліядля смаження

Приготування

У глибоку миску кладемо сир. Додаємо до сиру 2 яйця, цукор, манку, сіль і борошно. Вимішуємо однорідне сирне тісто.

Руки присипаємо борошном і робимо з сирного тіста невеликі однакові кульки. Обвалюємо ці кульки в борошні. Кожну кульку злегка приминаємо з двох боків, намагаючись надати сирникам традиційної пласкої форми. Викладаємо заготовки сирників на стіл або обробну дошку, присипані борошном.

Викладаємо заготовки сирників на розпечену сковороду. Сирники смажимо на олії до появи рум'яної скоринки. В середньому кожен сирник потрібно буде смажити по 3-4 хвилини з кожного боку.

Підсмажені сирники знімаємо зі сковороди та викладаємо у вогнетривкий посуд, змащений вершковим маслом. Це може бути форма для запікання або звичайна миска з вогнетривкого скла.

Сметану змішуємо з вершками. Заливаємо цією масою сирники, викладені у форму. Ставимо форму з сирниками в духовку, розігріту до 150 градусів. Сирники запікаються до появи рум'яної скоринки на поверхні сметани. Це приблизно 15-20 хвилин.