Торт "Брауні" з вишнею

4.5

Ярослав Матвій

Ярослав МатвійВсі рецепти повара

Торт "Брауні" з вишнею – один з найсмачніших шоколадних десертів, який сподобається не тільки любителям вишуканих ласощів – шоколаду, а й шанувальникам морозива. Оскільки вологий і неймовірно смачний «Брауні» чудово поєднується з холодним і освіжаючим пломбіром, а вишнева кислинка підкреслить чарівний смак шоколадного шедевру.

Інгредієнти

Пшеничне борошно100 г.

Вершкове масло100 г.

Чорний шоколад200 г.

Какао30 г.

Яйця3 шт.

Цукор150 г.

Ванільний цукор1 ч.л.

Розпушувач1/2 ч.л.

Вишня заморожена200 г.

Волоські горіхи100 г.

Шоколадна глазурдля декору

Приготування

Всі інгредієнти готуємо заздалегідь, вони повинні бути кімнатної температури. Шоколад повинен містити не менше 80% какао. Отже, приступимо. На водяній бані, постійно помішуючи, розтоплюємо шоколад і вершкове масло.

Знімаємо з вогню і додаємо цукор, темний какао-порошок і ванільний цукор. Перемішуємо і даємо трохи охолонути.

По одному вводимо яйця в шоколадну масу, що охолонула, кожен раз перемішуючи до однорідності. Потім додаємо просіяне борошно і розпушувач.

Всипаємо розморожену вишню без кісточки (сік обов'язково зливаємо окремо). Перемішуємо і додаємо волоські горіхи.

Виливаємо тісто в роз'ємну форму діаметром 20 см. Дно попередньо застеляємо пергаментом і змащуємо вершковим маслом. Випікаємо у заздалегідь розігрітій до 160 градусів духовці 30-35 хвилин.