Випічка та десертиТорти

Торт з печива та желе

7
60
Ніяре Муратова
Ніяре Муратова
Ніяре МуратоваВсі рецепти повара
Торт з печива та желе

Торт з печива та желе – це аналог популярного десерту американської та європейської кухні – чизкейка. Основа – крихта з топленого печива, ніжна повітряна начинка – сирне суфле, желе з ківі доповнює торт ноткою кислинки і надає приголомшливого вигляду. Рецепт смачного торта без випічки заощадить час на приготування і забезпечить солоденьким усю родину.

Інгредієнти

Печиво пряжене300 г.
Вершкове масло150 г. в корж + 50 г. в суфле
Сир400 г.
Сметана 20%350 г.
Згущене молоко100 г.
Молоко180 мл.
Желатин20 г.
Желе з ківі45 г.
Цукор4 ст.л.

Приготування

cook step
1

Замочуємо 20 грамів желатину (у нас листовий) у холодній воді. 300 грамів топленого печива складаємо в пакет, за допомогою качалки подрібнюємо в крихту. У сотейнику розтоплюємо 150 грамів вершкового масла.

cook step
2

Віджимаємо набряклий желатин, кладемо в окрему миску і заливаємо 180 мл гарячого (не кип'яченого!) молока, відставляємо в сторону.

cook step
3

В печиво вливаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо до однорідності. Дно роз'ємної форми застеляємо пергаментним папером. Тепер всипаємо в неї крихту, розрівнюємо і щільно утрамбовуємо ложкою. Форму прибираємо в холодильник.

cook step
4

В цей час готуємо начинку: 400 грамів сиру з'єднуємо з 50 грамами вершкового масла, додаємо чотири столові ложки цукру. Збиваємо міксером в однорідну масу.

cook step
5

Після цього додаємо 350 грамів сметани (20%), 100 грамів згущеного молока і продовжуємо збивати. Потім вливаємо суміш молока з желатином, міксером з'єднуємо до однорідності.

cook step
6

У форму з крихтою вливаємо підготовлену масу. Відправляємо в холодильник до повного застигання.

cook step
7

За інструкцією готуємо желе зі смаком ківі.

cook step
8

Остигле желе виливаємо поверх застиглої сирної маси. Прибираємо у холодильник.

cook step
9

Заварюємо чай і подаємо торт на стіл. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти