Торт з печива, сиру і згущеного молока

Наталія Цвєткова

Наталія ЦвєтковаВсі рецепти повара

Торт з печива, сиру і згущеного молока – простий у приготуванні чізкейк без випічки з ніжною пісочною текстурою і смачною сирною начинкою. Це швидкі ласощі до чаю, страва для святкового солодкого столу і чудовий десерт на кожен день з мінімумом витраченого часу.

Інгредієнти

Печиво250 г.

Вершкове масло150 г.

Сир250 г.

Вершки100 мл.

Варене згущене молоко300 г.

Желатин1,5 ст.л.

Вода200 мл.

Шоколадна глазурдля декору

Приготування

1,5 ст.л. желатину заливаємо 200 мл холодної кип'яченої води і залишаємо на 40 хвилин набухати. У чаші блендера подрібнюємо в крихту 250 г. печива.

У мікрохвильовій печі розтоплюємо 150 г. вершкового масла і вливаємо у подрібнене печиво.

З'єднуємо масло з печивом в однорідну масу і перекладаємо в роз'ємну форму діаметром 20 см. Розподіляємо масу по всій формі, не забуваємо формувати бортики. Форму з пісочною основою прибираємо у холодильник.

Замочений желатин нагріваємо на плиті до повного розчинення.

Поки желатин трохи охолоне, підготуємо сирну начинку. У глибокій мисці з'єднуємо 250 г. сиру, 300 г. вареного згущеного молока, вливаємо 100 мл вершків (10%) і перебиваємо занурювальним блендаером до однорідної консистенції.