![Торт з печива, сиру і згущеного молока](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/27/posl.jpg?size=636x424)
Торт з печива, сиру і згущеного молока – простий у приготуванні чізкейк без випічки з ніжною пісочною текстурою і смачною сирною начинкою. Це швидкі ласощі до чаю, страва для святкового солодкого столу і чудовий десерт на кожен день з мінімумом витраченого часу.
Інгредієнти
Печиво250 г. |
Вершкове масло150 г. |
Сир250 г. |
Вершки100 мл. |
Варене згущене молоко300 г. |
Желатин1,5 ст.л. |
Вода200 мл. |
Шоколадна глазурдля декору |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/17.jpg)
1,5 ст.л. желатину заливаємо 200 мл холодної кип'яченої води і залишаємо на 40 хвилин набухати. У чаші блендера подрібнюємо в крихту 250 г. печива.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/27.jpg)
У мікрохвильовій печі розтоплюємо 150 г. вершкового масла і вливаємо у подрібнене печиво.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/3-1.jpg)
З'єднуємо масло з печивом в однорідну масу і перекладаємо в роз'ємну форму діаметром 20 см. Розподіляємо масу по всій формі, не забуваємо формувати бортики. Форму з пісочною основою прибираємо у холодильник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/4-1.jpg)
Замочений желатин нагріваємо на плиті до повного розчинення.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/58.jpg)
Поки желатин трохи охолоне, підготуємо сирну начинку. У глибокій мисці з'єднуємо 250 г. сиру, 300 г. вареного згущеного молока, вливаємо 100 мл вершків (10%) і перебиваємо занурювальним блендаером до однорідної консистенції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/68.jpg)
Тепер поступово вливаємо злегка остиглий желатин і продовжуємо працювати блендером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/7-1.jpg)
У підготовлену форму з пісочною основою вливаємо сирну начинку. Розрівнюємо крем силіконовою лопаткою, форму прибираємо в холодильник на 2-3 години.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/89.jpg)
Прикрашаємо торт шоколадною глазур'ю або розтопленим шоколадом і прибираємо в холодильник ще на 60 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/oblozhka.jpg)
Торт із печива з начинкою з сиру і вареного згущеного молока готовий дивувати гостей. Смачного!