Торт з печива та желе
Торт з печива та желе - це аналог популярного десерту американської та європейської кухні - чизкейка. Основа - крихта з топленого печива, ніжна повітряна начинка - сирне суфле, желе з ківі доповнює торт ноткою кислинки і надає приголомшливого вигляду. Рецепт смачного торта без випічки заощадить час на приготування і забезпечить солоденьким усю родину.
Відео
Інгредієнти
Печиво пряжене 300 г.
Вершкове масло 150 г. в корж + 50 г. в суфле
Сир 400 г.
Сметана 20% 350 г.
Згущене молоко 100 г.
Приготування
1
2
3
Замочуємо 20 грам желатину (у нас листовий) в холодній воді. 300 грам топленого печива складаємо в пакет, за допомогою качалки подрібнюємо в крихту. У сотейнику розтоплюємо 150 грам вершкового масла.
Віджимаємо набряклий желатин, кладемо в окрему миску і заливаємо 180 мл. гарячого (не кип'яченого!) молока, відставляємо в сторону.
В печиво вливаємо розтоплене вершкове масло, перемішуємо до однорідності. Дно роз'ємної форми застеляємо пергаментним папером. Тепер всипаємо в неї крихту, розрівнюємо і щільно утрамбовуємо ложкою. Форму прибираємо в холодильник.
4
5
6
В цей час готуємо начинку: 400 грам сиру з'єднуємо з 50 грамами вершкового масла, додаємо 4 столові ложки цукру. Збиваємо міксером в однорідну масу.
Після цього додаємо 350 грам сметани (20%), 100 грам згущеного молока і продовжуємо збивати. Потім вливаємо суміш молока з желатином, міксером з'єднуємо до однорідності.
У форму з крихтою вливаємо підготовлену масу. Відправляємо в холодильник до повного застигання.
7
8
9
За інструкцією готуємо желе зі смаком ківі.
Остигле желе виливаємо поверх застиглої сирної маси. Прибираємо в холодильник.
Заварюємо чай і подаємо торт на стіл. Смачного!
Схожі рецепти
