Торт з фруктами зверху

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачний та по-святковому красивий торт з бісквітних коржів, вершкового крему та улюблених фруктів. Ви можете брати будь-які фрукти, проте, радимо використовувати фрукти, які будуть доповнювати один одного. Ми, зокрема, використаємо персики, ківі, а також виноград.

Інгредієнти

ВиноградЗа смаком
Цукор80 г.
Ківі200 г.
Персик600 г.
Вода130 г.
Вершки450 г.
Цукрова пудра50 г.
Желатин5 г.
Бісквітні коржі2 шт.

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться желатин. Відправляємо його в тарілку і заливаємо 50 г холодної води. Ретельно перемішуємо і залишаємо «набухати».

cook step
2

У цей час приготуємо сироп. У сотейник відправляємо 80 грамів цукру і стільки ж води. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, а потім повністю охолоджуємо.

cook step
3

Тепер чистимо від шкірки персики. Видаляємо кісточку і нарізаємо м’якоть на маленькі дольки. Відправляємо в тарілку і накриваємо харчовою плівкою.

cook step
4

Ківі нарізаємо на тоненькі кружечки і за допомогою спеціальних формочок вирізаємо у вигляді цікавих фігурок.

cook step
5

На наступному етапі в миску відправляємо охолоджені жирні вершки (не менше 33%). Всипаємо сюди цукрову пудру і збиваємо міксером в густу повітряну масу.

cook step
6

Розтоплений охолоджений желатин перемішуємо з двома столовими ложками збитих вершків. Отриману масу відправляємо у вершковий крем і ретельно перемішуємо міксером.

cook step
7

Далі нам знадобляться бісквітні коржі. Один з них викладаємо на сервірувальну тарілку, злегка змащену кремом (для того, щоб зафіксувати корж). Зволожуємо корж приготовленим сиропом.

cook step
8

Частину крему відправляємо в кондитерський мішок. Робимо з крему акуратний бортик на коржі. По центру викладаємо персики, які потрібно покрити рівним шаром крему.

cook step
9

Викладаємо другий бісквітний корж. Просочуємо його цукровим сиропом і змащуємо товстим шаром вершкового крему. Бокові частини торта також змащуємо кремом.

cook step
10

Тепер декоруємо торт персиками, ківі та виноградом. За бажанням бокові частини торта декоруємо кремом за допомогою спеціальної насадки.

cook step
11

Відправляємо торт в холодильник на дві години. Потім його можна розрізати на акуратні шматочки і подавати до столу. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти