МоваЯзык
Головна Блоги

Торт з фруктами зверху

Торт з фруктами зверху - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 12
Розділ: Торти
Поділитися

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати надзвичайно смачний та по-святковому красивий торт з бісквітних коржів, вершкового крему та улюблених фруктів. Ви можете брати будь-які фрукти, проте, радимо використовувати фрукти, які будуть доповнювати один одного. Ми, зокрема, використаємо персики, ківі, а також виноград.

Відео

Інгредієнти

Виноград За смаком

Цукор 80 г.

Ківі 200 г.

Персик 600 г.

Вода 130 г.

Вершки 450 г.

Цукрова пудра 50 г.

Желатин 5 г.

Бісквітні коржі 2 шт.

Приготування

Торт з фруктами зверху - Крок 1 1
Торт з фруктами зверху - Крок 2 2
Торт з фруктами зверху - Крок 3 3
1

Спочатку нам знадобиться желатин. Відправляємо його в тарілку і заливаємо 50 г холодної води. Ретельно перемішуємо і залишаємо «набухати».

2

У цей час приготуємо сироп. У сотейник відправляємо 80 грамів цукру і стільки ж води. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, а потім повністю охолоджуємо.

3

Тепер чистимо від шкірки персики. Видаляємо кісточку і нарізаємо м’якоть на маленькі дольки. Відправляємо в тарілку і накриваємо харчовою плівкою.

Торт з фруктами зверху - Крок 4 4
Торт з фруктами зверху - Крок 5 5
Торт з фруктами зверху - Крок 6 6
4

Ківі нарізаємо на тоненькі кружечки і за допомогою спеціальних формочок вирізаємо у вигляді цікавих фігурок.

5

На наступному етапі в миску відправляємо охолоджені жирні вершки (не менше 33%). Всипаємо сюди цукрову пудру і збиваємо міксером в густу повітряну масу.

6

Розтоплений охолоджений желатин перемішуємо з двома столовими ложками збитих вершків. Отриману масу відправляємо у вершковий крем і ретельно перемішуємо міксером.

Торт з фруктами зверху - Крок 7 7
Торт з фруктами зверху - Крок 8 8
Торт з фруктами зверху - Крок 9 9
7

Далі нам знадобляться бісквітні коржі. Один з них викладаємо на сервірувальну тарілку, злегка змащену кремом (для того, щоб зафіксувати корж). Зволожуємо корж приготовленим сиропом.

8

Частину крему відправляємо в кондитерський мішок. Робимо з крему акуратний бортик на коржі. По центру викладаємо персики, які потрібно покрити рівним шаром крему.

9

Викладаємо другий бісквітний корж. Просочуємо його цукровим сиропом і змащуємо товстим шаром вершкового крему. Бокові частини торта також змащуємо кремом.

Торт з фруктами зверху - Крок 10 10
Торт з фруктами зверху - Крок 11 11
Смачного!
10

Тепер декоруємо торт персиками, ківі та виноградом. За бажанням бокові частини торта декоруємо кремом за допомогою спеціальної насадки.

11

Відправляємо торт в холодильник на дві години. Потім його можна розрізати на акуратні шматочки і подавати до столу. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати