Торт с фруктами сверху

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить вкуснейший и по-праздничному красивый торт из бисквитных коржей, сливочного крема и любимых фруктов. Вы можете брать любые фрукты, однако, рекомендуем использовать фрукты, которые будут дополнять друг друга. Мы, в частности, используем персики, киви, а также виноград.

Ингредиенты

ВиноградПо вкусу
Сахар80 г.
Киви200 г.
Персик600 г.
Вода130 г.
Сливки450 г.
Сахарная пудра50 г.
Желатин5 г.
Бисквитные коржи2 шт.

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобится желатин. Отправляем его в тарелку и заливаем 50 г холодной воды. Тщательно перемешиваем и оставляем «набухать».

cook step
2

В это время приготовим сироп. В сотейник отправляем 80 граммов сахара и столько же воды. Ставим на огонь, доводим до кипения, а затем полностью охлаждаем.

cook step
3

Теперь чистим от кожуры персики. Удаляем косточку и нарезаем мякоть на маленькие дольки. Отправляем в тарелку и накрываем пищевой пленкой.

cook step
4

Киви нарезаем на тоненькие кружочки и с помощью специальных формочек вырезаем в виде интересных фигурок.

cook step
5

На следующем этапе в миску отправляем охлажденные жирные сливки (не менее 33%). Всыпаем сюда сахарную пудру и взбиваем миксером в густую воздушную массу.

cook step
6

Растопленный охлажденный желатин перемешиваем с двумя столовыми ложками взбитых сливок. Полученную массу отправляем в сливочный крем и тщательно перемешиваем миксером.

cook step
7

Далее нам понадобятся бисквитные коржи. Один из них выкладываем на сервировочную тарелку, слегка смазанную кремом (для того, чтобы зафиксировать корж). Увлажняем корж приготовленным сиропом.

cook step
8

Часть крема отправляем в кондитерский мешок. Делаем из крема аккуратный бортик на корже. По центру выкладываем персики, которые нужно покрыть ровным слоем крема.

cook step
9

Выкладываем второй бисквитный корж. Пропитываем его сахарным сиропом и смазываем толстым слоем сливочного крема. Боковые части торта также смазываем кремом.

cook step
10

Теперь декорируем торт персиками, киви и виноградом. По желанию боковые части торта декорируем кремом с помощью специальной насадки.

cook step
11

Отправляем торт в холодильник на 2 часа. Затем его можно разрезать на аккуратные кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты