МоваЯзык
Главная Блоги

Торт с фруктами сверху

Торт с фруктами сверху - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 12
Раздел: Торты
Поделиться

Сегодня мы вам расскажем, как приготовить вкуснейший и по-праздничному красивый торт из бисквитных коржей, сливочного крема и любимых фруктов. Вы можете брать любые фрукты, однако, рекомендуем использовать фрукты, которые будут дополнять друг друга. Мы, в частности, используем персики, киви, а также виноград.

Видео

Ингредиенты

Виноград По вкусу

Сахар 80 г.

Киви 200 г.

Персик 600 г.

Вода 130 г.

Сливки 450 г.

Сахарная пудра 50 г.

Желатин 5 г.

Бисквитные коржи 2 шт.

Приготовление

Торт с фруктами сверху - Шаг 1 1
Торт с фруктами сверху - Шаг 2 2
Торт с фруктами сверху - Шаг 3 3
1

Сначала нам понадобится желатин. Отправляем его в тарелку и заливаем 50 г холодной воды. Тщательно перемешиваем и оставляем «набухать».

2

В это время приготовим сироп. В сотейник отправляем 80 граммов сахара и столько же воды. Ставим на огонь, доводим до кипения, а затем полностью охлаждаем.

3

Теперь чистим от кожуры персики. Удаляем косточку и нарезаем мякоть на маленькие дольки. Отправляем в тарелку и накрываем пищевой пленкой.

Торт с фруктами сверху - Шаг 4 4
Торт с фруктами сверху - Шаг 5 5
Торт с фруктами сверху - Шаг 6 6
4

Киви нарезаем на тоненькие кружочки и с помощью специальных формочек вырезаем в виде интересных фигурок.

5

На следующем этапе в миску отправляем охлажденные жирные сливки (не менее 33%). Всыпаем сюда сахарную пудру и взбиваем миксером в густую воздушную массу.

6

Растопленный охлажденный желатин перемешиваем с двумя столовыми ложками взбитых сливок. Полученную массу отправляем в сливочный крем и тщательно перемешиваем миксером.

Торт с фруктами сверху - Шаг 7 7
Торт с фруктами сверху - Шаг 8 8
Торт с фруктами сверху - Шаг 9 9
7

Далее нам понадобятся бисквитные коржи. Один из них выкладываем на сервировочную тарелку, слегка смазанную кремом (для того, чтобы зафиксировать корж). Увлажняем корж приготовленным сиропом.

8

Часть крема отправляем в кондитерский мешок. Делаем из крема аккуратный бортик на корже. По центру выкладываем персики, которые нужно покрыть ровным слоем крема.

9

Выкладываем второй бисквитный корж. Пропитываем его сахарным сиропом и смазываем толстым слоем сливочного крема. Боковые части торта также смазываем кремом.

Торт с фруктами сверху - Шаг 10 10
Торт с фруктами сверху - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Теперь декорируем торт персиками, киви и виноградом. По желанию боковые части торта декорируем кремом с помощью специальной насадки.

11

Отправляем торт в холодильник на 2 часа. Затем его можно разрезать на аккуратные кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить