![Торт с фруктами сверху](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/25/novorchn-torti-2016-recepti-z-foto-na-31-grudnya-noviy-rk-mavpi743.jpeg?size=636x424)
Сегодня мы вам расскажем, как приготовить вкуснейший и по-праздничному красивый торт из бисквитных коржей, сливочного крема и любимых фруктов. Вы можете брать любые фрукты, однако, рекомендуем использовать фрукты, которые будут дополнять друг друга. Мы, в частности, используем персики, киви, а также виноград.
Ингредиенты
ВиноградПо вкусу |
Сахар80 г |
Киви200 г |
Персик600 г |
Вода130 г |
Сливки450 г |
Сахарная пудра50 г |
Желатин5 г |
Бисквитные коржи2 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot191.png)
Сначала нам понадобится желатин. Отправляем его в тарелку и заливаем 50 г холодной воды. Тщательно перемешиваем и оставляем «набухать».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot114.png)
В это время приготовим сироп. В сотейник отправляем 80 граммов сахара и столько же воды. Ставим на огонь, доводим до кипения, а затем полностью охлаждаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot26.png)
Теперь чистим от кожуры персики. Удаляем косточку и нарезаем мякоть на маленькие дольки. Отправляем в тарелку и накрываем пищевой пленкой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot36.png)
Киви нарезаем на тоненькие кружочки и с помощью специальных формочек вырезаем в виде интересных фигурок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot46.png)
На следующем этапе в миску отправляем охлажденные жирные сливки (не менее 33%). Всыпаем сюда сахарную пудру и взбиваем миксером в густую воздушную массу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot56.png)
Растопленный охлажденный желатин перемешиваем с двумя столовыми ложками взбитых сливок. Полученную массу отправляем в сливочный крем и тщательно перемешиваем миксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot66.png)
Далее нам понадобятся бисквитные коржи. Один из них выкладываем на сервировочную тарелку, слегка смазанную кремом (для того, чтобы зафиксировать корж). Увлажняем корж приготовленным сиропом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot76.png)
Часть крема отправляем в кондитерский мешок. Делаем из крема аккуратный бортик на корже. По центру выкладываем персики, которые нужно покрыть ровным слоем крема.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot84.png)
Выкладываем второй бисквитный корж. Пропитываем его сахарным сиропом и смазываем толстым слоем сливочного крема. Боковые части торта также смазываем кремом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot95.png)
Теперь декорируем торт персиками, киви и виноградом. По желанию боковые части торта декорируем кремом с помощью специальной насадки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/25/screenshot105.png)
Отправляем торт в холодильник на два часа. Затем его можно разрезать на аккуратные кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!