Торт з малиною та вершками

Приготуємо тісто для бісквіта. У чашу міксера ми додаємо яйця, цукор, сіль і ванільний цукор і все збиваємо до пишної консистенції. Потім невеликими порціями додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто.

Форму застилаємо пергаментним папером і переливаємо тісто. Розподілимо силіконовою лопаткою рівномірно тісто по всій формі та відправляємо випікатися наш бісквіт при температурі 170 градусів 15-20 хвилин. Діаметр форми 24 см.

Готовий бісквіт виймаємо з духовки, залишаємо у формі на 10 хвилин, а потім виймаємо і перекладаємо на решітку до повного охолодження. А поки заливаємо желатин молоком, перемішуємо і залишаємо на 5-10 хвилин.

Малину пересипаємо у зручну миску і подрібнюємо до однорідної консистенції за допомогою блендера. Потім малину переливаємо в каструлю і ставимо на плиту, включаємо середній вогонь. Додаємо цукор і варимо до повного розчинення нашого цукру в малині.

Малину проціджуємо через сито, щоб прибрати кісточки. Потім в малину додаємо желатин з молоком і все добре перемішуємо. І тепер додаємо малиновий лікер.

На рівне блюдо встановіть круглу форму і застеліть харчовою плівкою. Наливаємо 1/3 малинового желе на дно форми та розподіляємо рівномірно по всій поверхні. Ставимо в морозилку на 10-15 хвилин.

Збиваємо за допомогою міксера охолоджені вершки з 2 ст. л. цукрової пудри до пишної маси. Додаємо збиті вершки до малинового желе і перемішуємо. Малиновий мус готовий. За бажанням можна коротко збити міксером.

Бісквіт встановлюємо на дно форми, застеленої харчовою плівкою. Після чого заливаємо половину малинового мусу в форму. Ставимо торт в холодильник на 10-15 хвилин. Після чого виймаємо желе з холодильника та акуратно поміщаємо його в нашу форму з тортом поверх малинового мусу.

Потім викладаємо на желе решту малинового мусу. Розподіляємо акуратно силіконовою лопаткою мус по всій формі. Торт відправляємо в холодильник на 5-6 годин. Після чого знімаємо акуратно кільце, харчову плівку і прикрашаємо ягодами або желе наш торт. Смачного!