Заливний пиріг із куркою та грибами

У миску вбиваємо яйця. Додаємо до них сіль, цукор і все збиваємо віничком. Додаємо до збитих яєць сметану. Перемішуємо масу до однорідного стану.

У борошно додаємо розпушувач, просіваємо за допомогою сита і додаємо до миски з тістом. Усе добре вимішуємо.

Вимішуємо досить рідке тісто, яке за консистенцією нагадуватиме жирний кефір або тісто на оладки.

Одну середню цибулину чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Обсмажуємо цибулю на рослинній олії до золотавого стану.

Куряче філе миємо й нарізаємо дрібними кубиками. Викладаємо філе в сковорідку до цибулі та обсмажуємо разом з цибулею до готовності.

Печериці миємо, чистимо і нарізаємо тонкими пластинками. Додаємо гриби у сковорідку до курячого філе, перемішуємо і смажимо до готовності.

У сковорідку з начинкою додаємо сіль, перець та свіжу зелень.

Форму для випікання вистиляємо спеціальної пергаментним папером. Виливаємо в форму половину тіста і викладаємо на тісто начинку.

Посипаємо начинку натертим на тертці твердим сиром.

Заливаємо начинку рештою тіста, посипаємо пиріг кунжутом і ставимо в духовку. Випікати пиріг потрібно не менше 40 хвилин. Середня температура випікання має бути не нижче 180 градусів.

Готовий пиріг посипаємо свіжою зеленню і подаємо до столу.