Заливний пиріг із цибулею та яйцем на кефірі

У чашу блендера вбиваємо два курячих яйця. Додаємо дрібку солі та одну ложку цукру. Все перемішуємо.

До збитих яєць додаємо дві столові ложки рослинної олії.

Додаємо до збитих яєць кефір. Врахуйте, що кефір має бути кімнатної температури або трохи теплим. Ще один важливий момент – кефір має бути жирним.

Просіюємо борошно. Додаємо соду або розпушувач і невеликими порціями починаємо вводити борошно в тісто.

Має вийти еластичне однорідне тісто, що нагадуватиме дуже густу домашню сметану. Таке тісто неможливо розкатати в пласт, його можна тільки переливати в форму. Не лякайтеся, якщо тісто здасться вам рідким, так і має бути.

Тепер займемося начинкою. Варимо 6-7 яєць. Чистимо яйця і нарізаємо дрібними кубиками. Додаємо до яєць дрібно нарізану зелену цибулю. Солимо і перчимо начинку. За бажанням можете додати до начинки кілька столових ложок рослинної олії.

Роз'ємну форму для випікання застеляємо спеціальним пергаментним папером. Виливаємо у форму рівно половину заготовленого тіста.

На тісто викладаємо начинку. Рівномірно розподіляємо її по всій поверхні пирога. Зверху на начинку виливаємо тісто. Пиріг відправляємо в духовку на 35-40 хвилин.

Готовий пиріг залишаємо у формі, доки він не охолоне, а вже через 15-20 хвилин перекладаємо на велике блюдо і подаємо до столу.