ЗакускиМалосольні огірки

Малосольні огірки за 12 годин

1
40
FoodObozВсі рецепти повара
Малосольні огірки за 12 годин

Малосольні огірки – це та дивовижна закуска, яку нібито готувати вміють всі, але ось дійсно смачною вона виходить в обраних. Парадокс малосольних огірків в тому, що за зовнішньої простоти рецепта, потрібно строго пам'ятати про пропорції. На один літр води в середньому потрібно брати одну столову ложку солі, максимум – півтори. Якщо ви готуєте огірки в трилітровій банці, вам знадобиться від одного до півтора літра маринаду залежно від того, скільки огірків увійшло в банку: півтора кілограма чи два.

Інгредієнти

Свіжі огірки2 кг
Кріп50 г
Часник1 головка
Чорний перець горошок6-8 шт.
Перець духмяний3 шт.
Листя вишні4-5 шт.
Листя смородини4-5 шт.
Листя хрону2 шт.
Вода1 л
Сіль1 ст. л. на літр води
Цукор1 ч. л.

Приготування

cook step
1

Миємо огірки та, щоб прискорити процес засолювання, відрізаємо з двох боків хвостики. Обов'язково скуштуйте ваші огірки та переконайтеся, що вони не гірчать. Річ у тім, що якщо ви купили гіркі огірки, маринад не зможе виправити ситуацію і ваші малосольні огірки теж будуть гіркими.

cook step
2

У чисту трилітрову банку кладемо листя хрону, вишні та смородини. Також не забуваємо про парасольки кропу.

cook step
3

Акуратно укладаємо в банку огірки. Слідом за огірками відправляємо в банку подрібнений часник і залишки підготовленого листя. Також додаємо перець горошком і запашний перець.

cook step
4

Тепер в банку з огірками всипаємо сіль і цукор.

cook step
5

Заливаємо огірки крутим окропом. Щоб банка не тріснула, намагайтеся лити воду в центр банки, а не на її стінки.

cook step
6

Закриваємо банку кришкою і залишаємо за кімнатної температури до повного охолодження.

cook step
7

Через 12 годин огірки вже можна буде куштувати. Готові огірки зберігаємо в холодильнику. Смачного вам і творчих успіхів на кухні.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти