![Мариновані огірки ''5 хвилин''](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/27/06.png?size=636x424)
Якщо ви вирішили навчитися консервувати, зверніть увагу на цей рецепт. Йдеться про рецепт маринованих огірків, з яким ви впораєтеся за лічені хвилини. Цей рецепт не зажадає від вас ані дорогих інгредієнтів, ані часу. Всі пропорції ми подаємо з розрахунку на дві літрові банки.
Інгредієнти
Свіжі огірки2 кг |
Кріпза смаком |
Часник4 зубчики |
Вода1,5 л. |
Лавровий лист2 шт |
Оцет50 мл |
Сіль50 г |
Цукор50 г |
Приправа для засолювання огірків15 г |
Морква1 шт |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/120.png)
Огірки, які ви плануєте закрити, на 3-4 години замочіть у холодній воді. Якщо у вас є лід, можете в миску з огірками та водою покласти і його. Саме холодна вода зробить ваші огірки хрусткими.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/214.png)
Після декількох годин, проведених в холодній воді, дістаємо огірки з миски та обрізаємо у них хвостики.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/313.png)
У стерилізовані банки кладемо кілька гілочок зеленого кропу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/414.png)
За допомогою фігурного ножа нарізаємо огірки на скибочки. Якщо у вас немає фігурного ножа, можете нарізати огірки звичайним ножем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/514.png)
У банку з кропом кладемо кілька зубчиків часнику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/614.png)
Наповнюємо банки підготовленими огірками. Для декору можете використовувати сиру моркву, вирізавши з неї фігурки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/714.png)
Наливаємо в банку з огірками крутий окріп. Банки накриваємо стерилізованими кришками та залишаємо на п'ять хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/812.png)
Через п'ять хвилин воду з банок зливаємо в раковину. Ця вода нам більше не знадобиться.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/912.png)
Тепер кладемо в банки лавровий лист і заливаємо огірки окропом вдруге. Знову накриваємо банки кришками та залишаємо на п'ять хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/107.png)
Тепер займемося безпосередньо маринадом. У каструлю наливаємо чисту воду. Додаємо в неї цукор і сіль.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/1110.png)
Додаємо до маринаду приправу для засолювання огірків. Доводимо маринад до кипіння і кип'ятимо п'ять хвилин. Через п'ять хвилин додаємо до маринаду оцет і знімаємо каструлю з вогню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/27/125.png)
Зливаємо з банки з огірками окріп і відразу ж наливаємо в банку киплячий маринад. Закриваємо банку стерилізованою кришкою. Ми залишаємо банку остигати, попередньо перевернувши її догори дном і поставивши на кришку. Зверху банку накриваємо ковдрою або декількома махровими рушниками. Саме в такому положенні банка має простояти до повного охолодження. Наступного дня вже холодну банку переносимо до комори.