ЗакускиМариновані огірки

Мариновані огірки "5 хвилин"

1
60
5
FoodObozВсі рецепти повара
Мариновані огірки ''5 хвилин''

Якщо ви вирішили навчитися консервувати, зверніть увагу на цей рецепт. Йдеться про рецепт маринованих огірків, з яким ви впораєтеся за лічені хвилини. Цей рецепт не зажадає від вас ані дорогих інгредієнтів, ані часу. Всі пропорції ми подаємо з розрахунку на дві літрові банки.

Інгредієнти

Свіжі огірки2 кг
Кріпза смаком
Часник4 зубчики
Вода1,5 л.
Лавровий лист2 шт.
Оцет50 мл
Сіль50 г
Цукор50 г
Приправа для засолювання огірків15 г
Морква1 шт.

Приготування

cook step
1

Огірки, які ви плануєте закрити, на 3-4 години замочіть у холодній воді. Якщо у вас є лід, можете в миску з огірками та водою покласти і його. Саме холодна вода зробить ваші огірки хрусткими.

cook step
2

Після декількох годин, проведених в холодній воді, дістаємо огірки з миски та обрізаємо у них хвостики.

cook step
3

У стерилізовані банки кладемо кілька гілочок зеленого кропу.

cook step
4

За допомогою фігурного ножа нарізаємо огірки на скибочки. Якщо у вас немає фігурного ножа, можете нарізати огірки звичайним ножем.

cook step
5

У банку з кропом кладемо кілька зубчиків часнику.

cook step
6

Наповнюємо банки підготовленими огірками. Для декору можете використовувати сиру моркву, вирізавши з неї фігурки.

cook step
7

Наливаємо в банку з огірками крутий окріп. Банки накриваємо стерилізованими кришками та залишаємо на п'ять хвилин.

cook step
8

Через п'ять хвилин воду з банок зливаємо в раковину. Ця вода нам більше не знадобиться.

cook step
9

Тепер кладемо в банки лавровий лист і заливаємо огірки окропом вдруге. Знову накриваємо банки кришками та залишаємо на п'ять хвилин.

cook step
10

Тепер займемося безпосередньо маринадом. У каструлю наливаємо чисту воду. Додаємо в неї цукор і сіль.

cook step
11

Додаємо до маринаду приправу для засолювання огірків. Доводимо маринад до кипіння і кип'ятимо п'ять хвилин. Через п'ять хвилин додаємо до маринаду оцет і знімаємо каструлю з вогню.

cook step
12

Зливаємо з банки з огірками окріп і відразу ж наливаємо в банку киплячий маринад. Закриваємо банку стерилізованою кришкою. Ми залишаємо банку остигати, попередньо перевернувши її догори дном і поставивши на кришку. Зверху банку накриваємо ковдрою або декількома махровими рушниками. Саме в такому положенні банка має простояти до повного охолодження. Настпного дня вже холодну банку переносимо до комори.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти