ЗакускиМариновані гриби

Мариновані печериці по-домашньому

4
40
Діна Апімахова
Діна Апімахова
Діна АпімаховаВсі рецепти повара
Мариновані печериці по-домашньому

Пропонуємо вам приготувати смачну та апетитну закуску – мариновані печериці по-домашньому. Таку закуску ви легко можете поставити на свій святковий, новорічний стіл або приготувати з таких грибів смачний салат. А найкраще те, що такі мариновані гриби можна приготувати задовго до призначеного свята і зберігати в холодильнику.

Інгредієнти

Печериці600 г
Вода1 л
Сіль40 г
Лимонна кислота1/2 ч. л.
Лавровий лист2 шт.
Перець духмяний5 шт.
Рослинна олія2 ст. л.
Яблучний оцет2 ст. л.
Цукор1 ст. л.
Часник2-3 зубці
Гострий перець3-5 г
Паприка мелена1/2 ч. л.
Кріп35-40 г

Приготування

cook step
1

Для початку приготуємо маринад. Наливаємо воду і ставимо каструлю на плиту. Потім додаємо сіль, перець, лимонну кислоту і лавровий лист. Усе добре перемішуємо, накриваємо каструлю кришкою і доводимо маринад до кипіння на середньому вогні.

cook step
2

А поки під проточною водою помиємо наші печериці. Коли маринад закипів, пересипаємо гриби в каструлю (для цього рецепта візьміть маленькі гриби).

cook step
3

Під проточною водою помиємо кріп і дрібно наріжемо. Ви ж можете за бажанням додати у свої гриби ще й свіжу петрушку.

cook step
4

Печериці в каструлі доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні під закритою кришкою 8-10 хвилин.

cook step
5

А поки гриби варяться, ми приготуємо ароматну заливку. Нарізаємо невеликий шматочок гострого перцю і подрібнюємо 2-3 зубчики часнику на дрібній тертці.

cook step
6

Зелень, перець і часник ми пересипаємо в окрему миску, туди ж ми наливаємо яблучний оцет і рослинну олію, додаємо цукор і паприку. Заливку для грибів ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.

cook step
7

Гриби проварилися 10 хвилин, за допомогою шумівки перекладаємо печериці в зручну тарілку, в якій будемо маринувати нашу закуску.

cook step
8

Заливкою заливаємо гарячі гриби і доливаємо грибний маринад, щоб усі гриби були повністю покриті рідиною. Все перемішуємо та накриваємо кришкою. Гриби залишаємо на столі на 30 хвилин до повного охолодження, а потім прибираємо в холодильник на 22-24 години. Після чого можна їсти мариновані печериці по-домашньому. Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти