Моченые яблоки с горчицей и мукой

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Моченые яблоки с горчицей и мукой – это легкая в приготовлении закуска. Она не займет у вас много свободного времени, но несмотря на это будет иметь идеальные характеристики. Для ее приготовления вам понадобятся: яблоки, пшеничная мука, порошок горчицы, мед, соль и, конечно, вода. Несмотря на малое количество ингредиентов закуска получится ароматной, красивой, слегка пикантной, но в то же время с нежным вкусом.

Ингредиенты

Яблоки2 кг

Вода4 л

Соль60 г

Горчица порошок40 г

Мёд120 г

Ржаная мука60 г

Цена:низкая

Приготовление

На первом этапе нам нужно приготовить маринад для яблок. Для этого нам нужно в 400 мл холодной воды постепенно всыпать ржаную муку. Тщательно все перемешиваем до однородности.

В полученный раствор вливаем еще 100 мл кипятка.

Также сюда добавляем горчичный порошок. Опять все перемешиваем и оставляем до полного остывания.

Далее в отдельную кастрюлю вливаем 4 литра холодной воды. Сюда через сито отправляем горчично-мучной раствор.

Теперь сюда отправляем соль и мед. Все перемешиваем и ставим на огонь. Кипятим в течение 15 минут.

На следующем этапе нам понадобится емкость, в которой мы будем квасить яблоки. Отправляем сюда чистые плоды без повреждений. Хорошенько складываем их в кастрюлю или другую посуду.

Охлажденным рассолом заливаем яблоки в кастрюле.

Они всплывают, поэтому накрываем их тарелкой, а сверху ставим груз. Оставляем яблоки при температуре примерно 17 или 19 градусов на неделю. Затем их отправляем в холодное место на 3-4 недели. Через указанное время закуска готова. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!