![Моченые яблоки с горчицей и мукой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/30/7142191.jpg?size=636x424)
Моченые яблоки с горчицей и мукой – это легкая в приготовлении закуска. Она не займет у вас много свободного времени, но несмотря на это будет иметь идеальные характеристики. Для ее приготовления вам понадобятся: яблоки, пшеничная мука, порошок горчицы, мед, соль и, конечно, вода. Несмотря на малое количество ингредиентов закуска получится ароматной, красивой, слегка пикантной, но в то же время с нежным вкусом.
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot73.png)
На первом этапе нам нужно приготовить маринад для яблок. Для этого нам нужно в 400 мл холодной воды постепенно всыпать ржаную муку. Тщательно все перемешиваем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot15.png)
В полученный раствор вливаем еще 100 мл кипятка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot26.png)
Также сюда добавляем горчичный порошок. Опять все перемешиваем и оставляем до полного остывания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot34.png)
Далее в отдельную кастрюлю вливаем 4 литра холодной воды. Сюда через сито отправляем горчично-мучной раствор.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot44.png)
Теперь сюда отправляем соль и мед. Все перемешиваем и ставим на огонь. Кипятим в течение 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot54.png)
На следующем этапе нам понадобится емкость, в которой мы будем квасить яблоки. Отправляем сюда чистые плоды без повреждений. Хорошенько складываем их в кастрюлю или другую посуду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot65.png)
Охлажденным рассолом заливаем яблоки в кастрюле.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/30/screenshot83.png)
Они всплывают, поэтому накрываем их тарелкой, а сверху ставим груз. Оставляем яблоки при температуре примерно 17 или 19 градусов на неделю. Затем их отправляем в холодное место на 3-4 недели. Через указанное время закуска готова. Приятного аппетита!