ЗакускиМоченые яблоки

Моченые яблоки с горчицей и мукой

6
30
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Моченые яблоки с горчицей и мукой

Моченые яблоки с горчицей и мукой – это легкая в приготовлении закуска. Она не займет у вас много свободного времени, но несмотря на это будет иметь идеальные характеристики. Для ее приготовления вам понадобятся: яблоки, пшеничная мука, порошок горчицы, мед, соль и, конечно, вода. Несмотря на малое количество ингредиентов закуска получится ароматной, красивой, слегка пикантной, но в то же время с нежным вкусом.

Ингредиенты

Яблоки2 кг
Вода4 л
Соль60 г
Горчица порошок40 г
Мёд120 г
Ржаная мука60 г

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам нужно приготовить маринад для яблок. Для этого нам нужно в 400 мл холодной воды постепенно всыпать ржаную муку. Тщательно все перемешиваем до однородности.

cook step
2

В полученный раствор вливаем еще 100 мл кипятка.

cook step
3

Также сюда добавляем горчичный порошок. Опять все перемешиваем и оставляем до полного остывания.

cook step
4

Далее в отдельную кастрюлю вливаем 4 литра холодной воды. Сюда через сито отправляем горчично-мучной раствор.

cook step
5

Теперь сюда отправляем соль и мед. Все перемешиваем и ставим на огонь. Кипятим в течение 15 минут.

cook step
6

На следующем этапе нам понадобится емкость, в которой мы будем квасить яблоки. Отправляем сюда чистые плоды без повреждений. Хорошенько складываем их в кастрюлю или другую посуду.

cook step
7

Охлажденным рассолом заливаем яблоки в кастрюле.

cook step
8

Они всплывают, поэтому накрываем их тарелкой, а сверху ставим груз. Оставляем яблоки при температуре примерно 17 или 19 градусов на неделю. Затем их отправляем в холодное место на 3-4 недели. Через указанное время закуска готова. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты