Салат із помідорів з болгарським перцем

Спочатку миємо помідори. Видаляємо плодоніжку і нарізаємо м’якоть на невеликі дольки. Відправляємо у глибоку каструлю.

Далі нам знадобиться болгарський перець трьох кольорів. Завдяки цьому салат вийде максимально привабливим та апетитним. Миємо перець, чистимо від насіння і нарізаємо на тоненькі кільця або півкільця (залежно від розміру перцю).

Тепер чистимо цибулю. Рекомендуємо використовувати цибулю двох кольорів. Нарізаємо її на тоненькі кільця.

Миємо та обсушуємо паперовими рушниками зелень. Подрібнюємо її ножем.

На наступному етапі нам знадобиться гострий перець. Нарізаємо його на довільні шматочки, але насіння не чистимо, адже завдяки йому салат вийде ще більш пікантним.

Після цього чистимо часник. Нарізаємо його на довільні шматочки. Відправляємо всі підготовлені інгредієнти у глибоку ємність.

Сюди додаємо сіль та рафіновану рослинну олію. Ретельно все перемішуємо.

Беремо банки (у нас об’єм кожної банки 800 г). На дно відправляємо лаврове листя і чорний перець горошком. Далі сюди відправляємо салат. Сік, який пустили овочі, також вливаємо в банки.

Накриваємо банки металевими кришками і відправляємо стерилізуватися впродовж 30 хвилин.

Після цього в кожну банку додаємо одну чайну ложку цукру і одну чайну ложку оцту (9%). Міцно закриваємо банки кришками. Перевертаємо кожну банку, загортаємо її у теплу ковдру.

Салат готовий. Смачного!