Цельнозерновой хлеб с семечками

Берем большую миску и кладем в нее 250 г цельнозерновой муки, 10 г сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара и 3 ст. л. пшеничной муки. Перемешиваем.

В муку вливаем 500 г теплой воды. Размешиваем до однородного состояния, накрываем чистым полотенцем. Оставляем в теплом месте на 30 минут, чтобы заработали дрожжи.

Через полчаса в «поднявшуюся» опару вливаем 50 г. растительного масла, добавляем 1,5 ч. л. с горкой соли, 30-40 г. очищенных тыквенных семечек, 40 грамм семян льна. Перемешиваем.

В полученную жидкую смесь частями всыпаем пшеничную муку и замешиваем мягкое тесто, слегка липнущее к рукам.

Миску с тестом затягиваем пищевой пленкой и убираем в теплое место без сквозняков на полтора часа.

Тесто выкладываем на рабочую поверхность, припыленную мукой. Подсыпая понемногу муки, вымешиваем тесто в течение 5-7 минут.

Тесто делим на две части, каждой из которых придаем форму тары для выпекания.

Формы с хлебом накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 30 минут.

Пока хлеб стоит на расстойке, разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем формы в горячую духовку на 30-40 минут. Еще горячим достаем хлеб из формы. Накрываем полотенцем, чтобы корочка у хлеба была мягкой.

Цельнозерновой хлеб с семечками очень полезен и вкусен. Пеките на здоровье и приятного вам аппетита!