Выпечка и десертыРахат-луку́м

Клубничный рахат-лукум

2
средне
40
Светлана Мастикаш
Светлана Мастикаш
Светлана МастикашВсе рецепты повара
Клубничный рахат-лукум

Если вам очень захотелось чего-то не только сладкого, но и ароматного и витаминного - советуем приготовить вкуснейший клубничный рахат-лукум. Он будет иметь привлекательный розовый цвет, приятный ягодный аромат, а также нежный сладкий вкус.

Ингредиенты

Клубника200 г
Желатин15 г
Сахарная пудра150 г
Лимон1/2 шт
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

Сначала нам понадобится клубника. Моем ягоды, слегка обсушиваем и отправляем в блендер. Измельчаем до однородной консистенции.

cook step
2

Клубничное пюре отправляем в кастрюльку с толстым дном. Всыпаем сюда быстрорастворимый желатин и все тщательно перемешиваем, оставляем набухать в течение 10-15 минут.

cook step
3

Через указанное время нам понадобится 120 граммов сахарной пудры. Всыпаем ее в клубничную массу.

cook step
4

Далее нам понадобится половинка лимона. Выдавливаем сок в кастрюльку со всеми ингредиентами. Тщательно все перемешиваем.

cook step
5

Ставим кастрюлю на огонь и периодически массу перемешиваем. Желатин должен раствориться, но масса при этом ни в коем случае не должна закипеть.

cook step
6

Теперь полученную массу полностью охлаждаем. Взбиваем ее миксером до тех пор, пока она не загустеет и не посветлеет. Примерно этот процесс займет 5-6 минут.

cook step
7

Отправляем основу для рахат-лукума в формочку, застеленную пергаментной бумагой. Отправляем в холодильник до полного застывания. Минимум этот процесс должен продолжаться 5 часов.

cook step
8

Через указанное время рахат-лукум разрезаем на одинаковые кубики. Обмакиваем их в сахарной пудре и выкладываем на сервировочную тарелку.

cook step
9

Десерт готов. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Все рецепты