Кутабы с картошкой

Предлагаем вам приготовить вкусные, аппетитные кутабы с картошкой. Такое блюдо будет отличным перекусом для большой семьи. Вы даже легко сможете накормить компанию голодных друзей. Кутабы готовятся быстро, из бюджетных ингредиентов, и данное блюдо точно станет одним из самых любимых в вашей семье.

Ингредиенты

Вода200 мл.
Растительное масло4 ст. л.
Соль1 ч. л. + 2 ч. л. для начинки
Пшеничная мука350 - 400 г.
Картошка500 г.
Горячая вода600 мл.
Масло сливочное50 г.
Лук1 шт.
Молоко50 мл.

Приготовление

cook step
1

В глубокую миску мы наливаем воду, растительное масло, добавляем соль и все перемешиваем. Затем просеиваем муку в миску и замешиваем тесто ложкой в миске.

cook step
2

После чего посыпаем рабочую поверхность мукой и продолжаем вымешивать тесто руками. Готовое тесто не должно липнуть к рукам, а становится гладким и эластичным. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем на 20-30 минут на кухонном столе.

cook step
3

За это время мы приготовим начинку. Картофель очищаем от кожуры, помоем под проточной водой, нарезаем на четыре части и перекладываем в кастрюлю. Солим, заливаем водой и ставим на плиту вариться до полной готовности.

cook step
4

Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками. Ставим на плиту сковороду и обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.

cook step
5

Картофель сварился. Сливаем воду, добавляем кусочек сливочного масла и превращаем в пюре. Затем добавляем обжаренный лук и все перемешиваем. По желанию можно добавить в пюре немного молока, так картофельное пюре получит более нежный вкус.

cook step
6

Через 30 минут из теста формируем жгутик, затем делим на восемь равных частей. Из каждой заготовки мы формируем круглые шарики и накрываем пищевой пленкой.

cook step
7

Теперь каждую заготовку будем раскатывать с помощью скалки в тонкий, круглый пласт толщиной примерно в 2-4 мм.

cook step
8

Затем на одну половинку раскатанной лепешки мы выкладываем 2-3 ст. л. картофельного пюре, ровняем ложкой и прикрываем начинку второй половинкой теста. Тщательно закрепляем края. По желанию вы можете пройтись по краю вилкой, так у вас будут красивые, фигурные края.

cook step
9

На плиту ставим разогреваться сковороду. Обжариваем кутабы на сухой сковороде, жарим до полной готовности на среднем огне. С каждой стороны должна появиться золотистая корочка. По времени приготовление, обжаривание кутабов занимает примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

cook step
10

Кутабы вынимаем из сковороды на тарелку и смазываем кусочком сливочного масла и накрываем крышкой. Подаем к столу блюдо теплым со сметаной или салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты