Кутабы с творогом и зеленью

В глубокую миску мы просеиваем муку, добавляем соль, воду и замешиваем тесто. Миску с тестом мы накрываем пищевой пленкой и оставляем на 20 минут при комнатной температуре отдыхать.

Через 20 минут тесто делим на две части и из каждой части мы формируем жгутик. Затем каждый жгутик мы разрезаем на 8-9 равных частей.

Из каждой заготовки мы формируем круглый шарик и перекладываем на доску или тарелку, смазанную растительным маслом. Тесто мы накрываем пищевой пленкой и оставляем еще на 20 минут на кухонном столе.

Приготовим начинку. Сначала помоем зелень под проточной водой. После чего мелко нарезаем зеленый лук, укроп и пересыпаем в глубокую тарелку нашу нарезанную зелень.

Заготовки из теста раскатываем с помощью скалки в тонкий, круглый пласт толщиной 1 мм. Все раскатанные лепешки складываем стопкой друг на друга.

Смешиваем творог с нарезанной зеленью, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу и все перемешиваем. Теперь на каждую лепешку выкладываем немного начинки и будем формировать кутабы по принципу чебуреков.

Разогреваем сковороду и обжариваем кутабы с двух сторон до полной готовности. Жарим кутабы на сухой сковороде. Вынимаем обжаренные кутабы из сковороды и смазываем кусочком сливочного масла. Вкусный, сытный перекус готов, можно угощать своих родных. Приятного аппетита!