Кутабы с тыквой

Приготовим тесто. В миску мы просеиваем муку. Затем в центре муки мы делаем углубления, насыпаем соль. После чего в миску наливаем растительное масло и кипяток.

Тесто перемешиваем ложкой до однородности. А затем перекладываем на рабочую поверхность и замешиваем руками. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.

А мы пока очищаем тыкву от кожуры, семечек и натираем на крупную терку. Тыкву пересыпаем в тарелку и оставим пока в сторонке.

Лук мы нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.

После того, как мы обжарили лук до золотистого цвета, добавляем в сковороду натертую тыкву. Слегка обжариваем, добавляем соль, перец и чеснок, специи по вкусу. Перемешиваем и тушим тыкву до полной готовности.

Тесто разделяем на 8-10 равных частей. Формируем из каждой заготовки круглый комочек, складываем в контейнер и закрываем крышкой. Теперь можно раскатывать каждую заготовку в тонкий, круглый пласт.

На половинку теста выкладываем тыквенную начинку. После чего накрываем нашу начинку второй половинкой теста и тщательно закрываем края. Так формируем все наши кутабы. И ставим разогревать сковороду.

Обжариваем кутабы на разогретой сковороде без масла с каждой стороны до золотистой корочки. Вынимаем кутабы на тарелку и смазываем сливочным маслом. Кутабы с тыквой готовы. Приятного аппетита!