Орешки со сгущенкой

Приготовить тесто очень легко, для начала взбиваем яичные желтки с сахаром с помощью миксера. Сначала взбиваем желтки и только потом добавляем сахар. Взбитую смесь перекладываем в глубокую миску, где будем замешивать наше тесто.

В миску со взбитыми яйцами добавляем растопленное сливочное масло. А также добавляем соль и соду погашенную уксусом.

Лопаткой немного перемешаем нашу смесь, затем добавляем муку в несколько приемов и замешиваем наше тесто лопаткой.

После чего перекладываем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем руками буквально 2 - 3 минуты. Затем формируем из теста круглый комочек и ставим в холодильник на 20 - 30 минут.

Тесто готово, можно выпекать в орешнице или в духовке в специальных формочках. Пока электрическая орешница нагревается, формируем из теста небольшие шарики примерно по 5 г. А затем выкладываем заготовки в орешницу. (Первый раз форму можно смазать растительным маслом).

Готовим орешки 2 - 3 минуты и затем вынимаем заготовки. По такому принципу мы выпекаем все тесто.

Если у вас получились заготовки с лишними краями, то их можно аккуратно обрезать ножом. Тем более, что обрезанное тесто можно добавлять в начинку.

Для крема мы перемешиваем сливочное масло комнатной температуры со сгущенкой, добавляем в начинку измельченные остатки, обрезки теста и все перемешиваем. И начиняем наши орешки. Приятного аппетита!