![Хрустящая медовая пахлава](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/10/retsept-pakhlavy-medovoy-1024x683.jpg?size=636x424)
Если вы обожаете турецкие сладости и часто покупаете их в кондитерской, этот рецепт вам должен понравиться. Ведь мы предлагаем приготовить хрустящую медовую пахлаву в домашних условиях. Процесс приготовления не сложен, но длительный, но результат стоит вашего потраченного времени, будьте уверены.
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г |
Вода340 г |
Подсолнечное масло80 г |
Яблочный уксус1 ст. л. |
Яйца1 шт. |
Соль0,5 ч. л. |
Сахар270 г |
Разрыхлитель1 ч. л. |
Ваниль1 пакетик |
Мёд2 ст. л. |
КрахмалДля посыпки |
Растительное масло400 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot138.png)
На первом этапе нужно замесить тесто. Для этого в глубокую миску отправляем яйцо, соль, столовую ложку сахара, ванилин. Тщательно все перемешиваем венчиком до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot146.png)
Далее к этим компонентам вливаем 140 мл воды, а также подсолнечное рафинированное масло и яблочный уксус. Опять все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot217.png)
После этого просеиваем через сито пшеничную муку и разрыхлитель. Всыпаем эти компоненты в жидкую основу. Замешиваем мягкое и эластичное тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot416.png)
Готовое тесто разделяем на три равные части. Каждый кусок округляем, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10-15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot515.png)
Через указанное время тесто отправляем на рабочую поверхность, посыпанную крахмалом. Тесто также посыпаем крахмалом, а затем раскатываем скалкой в тонкий прямоугольный пласт. Размеры прямоугольника - 40х50 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot614.png)
Теперь через сито тесто щедро посыпаем крахмалом. Рукой распределяем крахмал по всему тесту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot813.png)
После этого тесто сворачиваем в рулет. Край теста смазываем водой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot717.png)
Неровные края рулета обрезаем ножом. Нарезаем рулет на кусочки толщиной примерно 1,5 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot917.png)
Каждый кусочек теста посыпаем крахмалом. Прижимаем пальцем, а затем раскатываем скалкой. Таким же образом формируем основу для пахлавы со всего теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot1013.png)
В сковороду или сотейник вливаем 400 г растительного масла без запаха. Разогреваем его, а затем сюда отправляем заготовку. Переворачиваем ее несколько раз с помощью ложки и вилки. Теперь вилкой «раскрываем» наше тесто, формируя красивую пахлаву. Ложкой на тесто вливаем горячее масло.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot1115.png)
Таким же образом жарим пахлаву со всего теста.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot1212.png)
На следующем этапе приготовим сироп. Для этого в сотейник отправляем 200 мл воды, 250 г сахара, а также мед. Все перемешиваем и доводим до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot139.png)
В приготовленном сиропе с помощью двух вилок обмакиваем всю пахлаву.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/10/screenshot165.png)
Отправляем десерт в красивую сервировочную тарелку и подаем пахлаву к столу. Приятного аппетита!