Выпечка и десертыПахлава

Хрустящая медовая пахлава

6
120
FoodObozВсе рецепты повара
Хрустящая медовая пахлава

Если вы обожаете турецкие сладости и часто покупаете их в кондитерской - этот рецепт вам должен понравиться. Ведь мы предлагаем приготовить хрустящую медовую пахлаву в домашних условиях . Процесс приготовления не сложен, но длительный, но результат стоит вашего потраченного времени, будьте уверены.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 г
Вода340 г
Подсолнечное масло80 г
Яблочный уксус1 ст. л.
Яйца1 шт.
Соль0,5 ч. л.
Сахар270 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Ваниль1 пакетик
Мёд2 ст. л.
КрахмалДля посыпки
Растительное масло400 г.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нужно замесить тесто. Для этого в глубокую миску отправляем яйцо, соль, столовую ложку сахара, ванилин. Тщательно все перемешиваем венчиком до однородности.

cook step
2

Далее к этим компонентам вливаем 140 мл воды, а также подсолнечное рафинированное масло и яблочный уксус. Опять все перемешиваем.

cook step
3

После этого просеиваем через сито пшеничную муку и разрыхлитель. Всыпаем эти компоненты в жидкую основу. Замешиваем мягкое и эластичное тесто.

cook step
4

Готовое тесто разделяем на три равные части. Каждый кусок округляем, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10-15 минут.

cook step
5

Через указанное время тесто отправляем на рабочую поверхность, посыпанную крахмалом. Тесто также посыпаем крахмалом, а затем раскатываем скалкой в ​​тонкий прямоугольный пласт. Размеры прямоугольника - 40х50 см.

cook step
6

Теперь через сито тесто щедро посыпаем крахмалом. Рукой распределяем крахмал по всему тесту.

cook step
7

После этого тесто сворачиваем в рулет. Край теста смазываем водой.

cook step
8

Неровные края рулета обрезаем ножом. Нарезаем рулет на кусочки толщиной примерно 1,5 см.

cook step
9

Каждый кусочек теста посыпаем крахмалом. Прижимаем пальцем, а затем раскатываем скалкой. Таким же образом формируем основу для пахлавы со всего теста.

cook step
10

В сковороду или сотейник вливаем 400 г растительного масла без запаха. Разогреваем его, а затем сюда отправляем заготовку. Переворачиваем ее несколько раз с помощью ложки и вилки. Теперь вилкой «раскрываем» наше тесто, формируя красивую пахлаву. Ложкой на тесто вливаем горячее масло.

cook step
11

Таким же образом жарим пахлаву со всего теста.

cook step
12

На следующем этапе приготовим сироп. Для этого в сотейник отправляем 200 мл воды, 250 г сахара, а также мед. Все перемешиваем и доводим до кипения.

cook step
13

В приготовленном сиропе с помощью двух вилок обмакиваем всю пахлаву.

cook step
14

Отправляем десерт в красивую сервировочную тарелку и подаем пахлаву к столу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты