МоваЯзык
Главная Блоги

Хрустящая медовая пахлава

Хрустящая медовая пахлава - пошаговый рецепт
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 6
Раздел: Пахлава
Поделиться

Если вы обожаете турецкие сладости и часто покупаете их в кондитерской - этот рецепт вам должен понравиться. Ведь мы предлагаем приготовить хрустящую медовую пахлаву в домашних условиях . Процесс приготовления не сложен, но длительный, но результат стоит вашего потраченного времени, будьте уверены.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 400 г.

Вода 340 г.

Подсолнечное масло 80 г.

Яблочный уксус 1 ст. л.

Яйца 1 шт.

Соль 0,5 ч. л.

Сахар 270 г.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Ваниль 1 пакетик

Мёд 2 ст. л.

Крахмал Для посыпки

Растительное масло 400 г.

Приготовление

Хрустящая медовая пахлава - Шаг 1 1
Хрустящая медовая пахлава - Шаг 2 2
Хрустящая медовая пахлава - Шаг 3 3
1

На первом этапе нужно замесить тесто. Для этого в глубокую миску отправляем яйцо, соль, столовую ложку сахара, ванилин. Тщательно все перемешиваем венчиком до однородности.

2

Далее к этим компонентам вливаем 140 мл воды, а также подсолнечное рафинированное масло и яблочный уксус. Опять все перемешиваем.

3

После этого просеиваем через сито пшеничную муку и разрыхлитель. Всыпаем эти компоненты в жидкую основу. Замешиваем мягкое и эластичное тесто.

Хрустящая медовая пахлава - Шаг 4 4
Хрустящая медовая пахлава - Шаг 5 5
Хрустящая медовая пахлава - Шаг 6 6
4

Готовое тесто разделяем на три равные части. Каждый кусок округляем, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 10-15 минут.

5

Через указанное время тесто отправляем на рабочую поверхность, посыпанную крахмалом. Тесто также посыпаем крахмалом, а затем раскатываем скалкой в ​​тонкий прямоугольный пласт. Размеры прямоугольника - 40х50 см.

6

Теперь через сито тесто щедро посыпаем крахмалом. Рукой распределяем крахмал по всему тесту.

Хрустящая медовая пахлава - Шаг 7 7
Хрустящая медовая пахлава - Шаг 8 8
Хрустящая медовая пахлава - Шаг 9 9
7

После этого тесто сворачиваем в рулет. Край теста смазываем водой.

8

Неровные края рулета обрезаем ножом. Нарезаем рулет на кусочки толщиной примерно 1,5 см.

9

Каждый кусочек теста посыпаем крахмалом. Прижимаем пальцем, а затем раскатываем скалкой. Таким же образом формируем основу для пахлавы со всего теста.

Хрустящая медовая пахлава - Шаг 10 10
Хрустящая медовая пахлава - Шаг 11 11
Хрустящая медовая пахлава - Шаг 12 12
10

В сковороду или сотейник вливаем 400 г растительного масла без запаха. Разогреваем его, а затем сюда отправляем заготовку. Переворачиваем ее несколько раз с помощью ложки и вилки. Теперь вилкой «раскрываем» наше тесто, формируя красивую пахлаву. Ложкой на тесто вливаем горячее масло.

11

Таким же образом жарим пахлаву со всего теста.

12

На следующем этапе приготовим сироп. Для этого в сотейник отправляем 200 мл воды, 250 г сахара, а также мед. Все перемешиваем и доводим до кипения.

Хрустящая медовая пахлава - Шаг 13 13
Хрустящая медовая пахлава - Шаг 14 14
Приятного
аппетита!
13

В приготовленном сиропе с помощью двух вилок обмакиваем всю пахлаву.

14

Отправляем десерт в красивую сервировочную тарелку и подаем пахлаву к столу. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить