Пахлава турецкая

Если вы захотели кого-то удивить своими кулинарными способностями, то это именно тот вариант, который вам нужен. Будьте уверены, что вы сможете произвести впечатление приготовленным блюдом. Все потому, что пахлава не совсем распространенный десерт в наших краях, и увидеть ее в таком виде, в котором мы ее будем готовить, вы навряд ли сможете. Поэтому, давайте начнем прямо сейчас, чтобы мы могли побыстрее попробовать этот восточный десерт!

Ингредиенты

Пшеничная мука480 гр.
Яйца2 шт.
Вода125 мл.+ 200 мл.
Соль1 ч.л.
Оливковое масло30 мл.
Масло сливочное300 гр.
Крахмал150 гр.
Сахар400 гр.+ 150 гр.
Лимонный сок1 ч.л.
Корица1/3 ч.л.
Миндаль 150 гр.

Приготовление

cook step
1

Для начала, нам необходимо сделать тесто для нашей пахлавы Для этого в чашу вбиваем два яйца, соль, оливковое масло и 125 мл. воды.

cook step
2

После этого, мы добавляем в нашу чашу просеянную муку и можно начинать замешивать тесто.

cook step
3

Месить тесто мы будем не менее 10 минут, чтобы оно стало мягким и податливым. После чего, мы завернем его в пленку и оставим на 1 час.

cook step
4

Тем временем, мы приготовим начинку для нашей пахлавы. Мы будем использовать миндаль, но вы можете взять любые другие орехи на ваш вкус. Они нам нужны измельченными, поэтому мы перемалываем их через блендер.

cook step
5

В перемолотые орехи добавляем 150 гр. сахара и перемешиваем.

cook step
6

Отдохнувшее тесто мы достаем их пленки и нарезаем на 4 равные части. Это будут 4 листа нашей пахлавы.

cook step
7

Раскатываем листы нашего теста очень тонко, и на них высыпаем начинку из миндаля и сахара. Учтите, что приготовленной начинки вам должно хватить на 4 листа теста.

cook step
8

Посыпанное тесто начинкой мы сворачиваем в рулет, после чего возьмем специальную форму, в виде вареника, и начнем вырезать из рулета отдельные кусочки пахлавы. Вы можете использовать любую другую форму, которая вам понравится.

cook step
9

Выкладываем на смазанный маслом противень наши кусочки пахлавы, и поливаем их растопленным сливочным маслом.

cook step
10

Отправляем пахлаву в духовку на 30 минут при 180 градусах. А тем временем принимаемся делать сироп, которым мы будем поливать приготовленную пахлаву.

Для этого мы сахар смешаем с корицей и отправим на плиту на 10-15 минут. Когда масса загустеет, мы добавим сок лимона и сам лимон

cook step
11

Нашу готовую пахлаву, спустя 30 минут, мы достаем из духовки и поливаем готовым сиропом. После чего посыпаем молотым миндалем сверху и оставляем пропитаться до полного остывания. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты