Пицца "Пепперони"

Ольга Молодцова

Ольга МолодцоваВсе рецепты повара

Обожаете пиццу «Пепперони»? Часто покупаете ее в пиццериях? Думаете, что приготовить этот итальянский шедевр сложно и вам обязательно нужно будет долго возиться на кухне? А вот и нет. Процесс приготовления несложен. Вам нужно только замесить дрожжевое тесто, дать ему подойти, затем раскатать в тонкий круг, смазать его соусом и отправить сюда начинку. Затем выпекать буквально 5-10 минут.

Ингредиенты

Пшеничная мука250 г

Прессованные дрожжи7-10 г

Вода100 мл

Сахар1 ч. л.

Соль0,5 ч. л.

Оливковое масло20 мл

Сыр "Моцарелла" 300 г

Пепперони250 г

Томатное пюре150 г

Базилик30 г

Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

Сначала приготовим опару для теста. В глубокую миску вливаем теплую воду и всыпаем сюда сахар, измельченные свежие дрожжи, а также буквально столовую ложку просеянной пшеничной муки. Все перемешиваем и отставляем в теплое место буквально на 5-10 минут. Миску при этом нужно накрыть чистым полотенцем.

Через 5 минут в опару отправляем соль, а также оливковое масло. Тщательно все перемешиваем.

Далее сюда добавляем просеянную пшеничную муку. Замешиваем однородное тесто сначала ложкой, а потом руками. Оставляем подходить при комнатной температуре.

В это время приготовим начинку. В частности, нарезаем колбасу максимально тонкими кружочками.

После этого нам понадобится сыр «Моцарелла». Натираем его на крупной терке и пока откладываем.

Теперь моем и обсушиваем базилик. Измельчаем его ножом и отправляем в томатное пюре, то есть в перетертые помидоры. Сюда также добавляем соль и черный молотый перец. Тщательно все перемешиваем.

Тесто подошло, поэтому отправляем его на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Раскатываем тесто в тонкий пласт в виде круга. Формируем бортики.

Далее нам понадобится формочка для пиццы. Смазываем ее растительным маслом и отправляем сюда тесто.

Смазываем тесто соусом и покрываем натертым сыром.

Выкладываем на сыр колбасу. Ставим в разогретую до 230 градусов духовку и готовим в течение 5-7 минут (на режиме «пицца»). Время приготовления зависит исключительно от вашей духовки.