Дрожжевая пицца с беконом

4.5

Ольга Матвей

Ольга МатвейВсе рецепты повара

Пицца - это универсальное блюдо, которое будет уместно и во время дружеских посиделок, и на праздничном столе, и для угощения детей. Готовить пиццу не сложно, однако нужно правильно замесить дрожжевое тесто, правильно выбрать соус и удачно совместить ингредиенты для начинки. Внимательно повторяя все этапы приготовления, вы приготовите настоящий итальянский шедевр.

Ингредиенты

Вода300 мл

Пшеничная мука500 г

Растительное масло50 мл

Сольщепотка

Сахарщепотка

Сухие дрожжи12 г

Кетчуп2 ст. л.

Болгарский перец1 шт.

Оливкипо вкусу

Бекон150 г

Сыр твердый150 г

Цена:средне

Приготовление

На первом этапе приготовим тесто. Для этого нам понадобится глубокая миска. Вливаем сюда теплую воду, а также 25 мл растительного масла. Слегка все перемешиваем.

Теперь к этим компонентам добавляем немного пшеничной муки, а также щепотку соли и снова все перемешиваем. Полученная масса должна напоминать тесто на оладьи.

Далее нам нужно развести дрожжи. Для этого в чашку отправляем дрожжи и чайную ложку сахара. Добавляем сюда несколько ложек теплой воды (не более 40 градусов). Все перемешиваем до однородности.

В полученную массу всыпаем чайную ложку муки. Опять все перемешиваем и отправляем в приготовленное тесто.

Тщательно все перемешиваем деревянной ложкой, а потом всыпаем сюда примерно 1/3 всей муки. Тесто должно быть несколько гуще чем тесто на оладьи. Оставляем при комнатной температуре на 10-15 минут.

В это время приготовим начинку для пиццы. В частности, моем и чистим от семян болгарский перец. Нарезаем его на тоненькие кольца. Бекон должен быть нарезан на тонкие слайсы.

Возвращаемся к тесту. Его нужно отправить на рабочую поверхность, на которую мы высыпали оставшуюся муку. Тщательно замешиваем тесто, которое не будет липнуть к рукам. Затем на поверхность выливаем 25 мл масла. Вмешиваем его в наше тесто. Готовое тесто слегка посыпаем мукой и оставляем при комнатной температуре на 10 минут.

Через указанное время тесто раскатываем в тонкий пласт в виде круга. Прикладываем к тесту форму для пиццы и вырезаем ровный круг.

Теперь по центру тесто раскатываем тонко (не более 5 мм), а края теста оставляем более грубыми. Перекладываем основу для пиццы в формочку. Остатки обрезаем ножом.

Смазываем тесто кетчупом. Равномерно его распределяем по всей поверхности теста.

Теперь сюда отправляем болгарский перец и бекон. По желанию можете брать любые ингредиенты для начинки.

Твердый сыр натираем на крупной терке. Посыпаем им нашу пиццу. Наконец сюда отправляем оливки. Их кладем в хаотичном порядке. По желанию их не используем. Отправляем пиццу в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.